Resultados de 1 a 10 de 13 para Produção Intelectual da USP
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Material Type: Artigo de Congresso
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Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionaisMariana Martins Silva Januário Josiane Gonçalves Borges; Fernanda Maria Vanin; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Fil ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Functional properties and antimicrobial activity of gelatin-based films containing propolisRenata Barbosa Bodini Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011Athens International Association for Engineering and Food 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Fun ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Gelatin films aditived with lycopene mechanical properties, water vapor permeability, color properties and UV-visible barrierM. M. S. Januário Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Shelf Life International Meeting (3. 2008 Ischia, Italy)Book of Abstracts SLIM Ischia : The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples, 2008Ischia The Italian Scientific Group of Food Packaging/National Research Council/University of Naples 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Gel ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionaisMariana Martins Silva Januário Josiane Gonçalves Borges; Fernanda Maria Vanin; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Fil ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofilaMichele Corat Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos (6. 2007 Ambato, Ecuador)Alimentos, Ciencia e Ingeniería Ambato v. 16, n. 3, p. 94-96, 2007Ambato 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Pro ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllidePaulo José do Amaral Sobral Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeAguilera, José Miguel; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.; Simpson, Ricardo; Welti-Chanes, Jorge; Bermúdez-Aguirre, Daniela, eds Food engineering interfaces New York : Springer, 2011New York Springer 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Phy ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofilaMichele Corat Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007São Paulo USP 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Pro ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estabilidade do licopeno em filmes à base de gelatina avaliação dos parâmetros de corÉrika Ruiz Podadera Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 São Carlos, SP)17. SIICUSP : resumos Engenharias e Exatas São Paulo : USP, 2009São Paulo USP 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Est ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Physico-chemical properties, stability, and potential food applications of shrimp lipid extract encapsulated by complex coacervationJoaquín Gomez Estaca Talita Aline Comunian; P Montero; Carmen Silvia Fávaro-TrindadeFood and Bioprocess Technology New York v. 11, n. 8, p. 1596–1604, Aug. 2018New York 2018Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Phy )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Encapsulação de lactase (β-galactosidase) por meio da técnica de gelificação inversaFabiana Yukie Kojima Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Clitor Junior Fernandes de Souza; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (25. 2017 Pirassununga, SP)25. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2017São Paulo USP 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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