Fatores a serem considerados na seleção de alimentos e preparações no planejamento de cardápios
Marta Neves Campanelli Marçal Vieira
Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal; Japur, Camila, coords; Vannucchi, Hélio, ed Gestão de qualidade na produção de refeições Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2012. 316 p
Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2012
Localização:
FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto
(pcd 613.2:658 G393 p. 73-86 2311007 Estantes não-circula ) e outros locais(Acessar)
Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal; Japur, Camila, coords; Vannucchi, Hélio, ed Gestão de qualidade na produção de refeições Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2012 316 p
Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2012
Localização:
FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto
(pcd 613.2:658 G393 p. 93-119 2311013 Estantes não-circula ) e outros locais(Acessar)
A dietética no planejamento da preparação técnica dos alimentos
Marta Neves Campanelli Marçal Vieira
Japur, Camila Cremonezi; Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal, coords. Dietética aplicada na produção de refeições Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2012 248 p
Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2012
Localização:
FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto
(pcd 613.2 D565 p.1-21 2313575 Estante Não Circula ) e outros locais(Acessar)
Don Quijote en la corte los episodios de los duques y las prácticas de representación
Maria Augusta da Costa Vieira
Illades, Gustavo; Iffland, James, eds El Quijote desde América México : Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades Alfonso Vélez Pliego; El Colegio de México, 2006
México Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades Alfonso Vélez Pliego El Colegio de México 2006
Localização:
FFLCH - Fac. Fil. Let. e Ciências Humanas
(Vieira, M A C doc 48 ) e outros locais(Acessar)