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Influence of fructooligosaccharides on the fermentation profile and viable counts in a symbiotic low fat milk
Influence of fructooligosaccharides on the fermentation profile and viable counts in a symbiotic low fat milk
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Influence of fructooligosaccharides on the fermentation profile and viable counts in a symbiotic low fat milk

Ricardo Pereira de Souza Oliveira Alessandro A Casazza; Bahar Aliakbarian; Patrizia Perego; Attilio Converti; Maricê Nogueira de Oliveira

Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 44, n. 2, p. 431-434, 2013

São Paulo 2013

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Neste Assunto:

  1. Leite Fermentado
  2. Lactobacillus

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