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Material Type: Artigo
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Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp. lactis DF04Mi isolated from goat milk: characterization of the bacteriocinFurtado, Danielle N ; Todorov, Svetoslav D ; Landgraf, Mariza ; Destro, Maria T ; Franco, Bernadette D G MBrazilian journal of microbiology, 2014-12, Vol.45 (4), p.1541-1550 [Periódico revisado por pares]Brazil: Springer Nature B.VTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Technological properties of Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis obtained from dairy and non-dairy nichesFusieger, Andressa ; Martins, Mayra Carla Freitas ; de Freitas, Rosângela ; Nero, Luís Augusto ; de Carvalho, Antônio FernandesBrazilian journal of microbiology, 2020-03, Vol.51 (1), p.313-321 [Periódico revisado por pares]Cham: Springer International PublishingTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Biodiversity and succession of lactic microbiota involved in Brazilian buffalo mozzarella cheese productionSilva, Luana Faria ; De Dea Lindner, Juliano ; Sunakozawa, Tássila Nakata ; Amaral, Daniel Mathias F. ; Casella, Tiago ; Nogueira, Mara Corrêa Lelles ; Penna, Ana Lúcia BarrettoBrazilian journal of microbiology, 2022-03, Vol.53 (1), p.303-316 [Periódico revisado por pares]Cham: Springer International PublishingTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Impact of engineered Streptococcus thermophilus trains overexpressing glyA gene on folic acid and acetaldehyde production in fermented milkChaves, Ana Carolina Sampaio Dória ; Ruas-Madiedo, Patrícia ; Starrenburg, Marjo ; Hugenholtz, Jeroen ; Lerayer, Alda Luiza SantosBrazilian journal of microbiology, 2003-11, Vol.34 (S1), p.114-117 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Springer Nature B.VTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Biofilm production and beta-lactamic resistance in Brazilian Staphylococcus aureus isolates from bovine mastitisMarques, Viviane Figueira ; Motta, Cássia Couto da ; Soares, Bianca da Silva ; Melo, Dayanne Araújo de ; Coelho, Shana de Mattos de Oliveira ; Coelho, Irene da Silva ; Barbosa, Helene Santos ; Souza, Miliane Moreira Soares deBrazilian journal of microbiology, 2017-01, Vol.48 (1), p.118-124 [Periódico revisado por pares]Brazil: Elsevier Editora LtdaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Identification and assessment of kefir yeast potential for sugar/ethanol-resistanceMiguel, M G C P ; Cardoso, P G ; Magalhães-Guedes, K T ; Schwan, R FBrazilian journal of microbiology, 2013-01, Vol.44 (1), p.113-118 [Periódico revisado por pares]Brazil: Springer Nature B.VTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Antimicrobial activity of Enterococcus faecium FAIR-E 198 against gram-positive pathogensNascimento, Maristela da Silva do(Instituto de Tecnologia de Alimentos ,Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Moreno, Izildinha(Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Kuaye, Arnaldo Yoshiteru(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)Brazilian journal of microbiology, 2010-01, Vol.41 (1), p.74-81 [Periódico revisado por pares]Brazil: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Inhibition of mycotoxin-producing Aspergillus nomius vsc 23 by lactic acid bacteria and Saccharomyces cerevisiaeMuñoz, R(Universidad Nacional de Tucumán Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia ,CONICET INQUINOA ,CONICET) ; Arena, M.E.(Universidad Nacional de Tucumán Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia ,CONICET INQUINOA ,CONICET) ; Silva, J(Universidad Nacional de Tucumán Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia) ; González, S.N.(Universidad Nacional de Tucumán Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia ,CONICET CERELA ,CONICET)Brazilian journal of microbiology, 2010-12, Vol.41 (4), p.1019-1026 [Periódico revisado por pares]Brazil: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Keratinolytic bacteria isolated from feather wasteRiffel, Alessandro(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos) ; Brandelli, Adriano(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)Brazilian journal of microbiology, 2006-09, Vol.37 (3), p.395-399 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Selection of microorganisms for biosurfactant production using agroindustrial wastesNitschke, Marcia(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos) ; Ferraz, Cristina(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos) ; Pastore, Gláucia M.(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)Brazilian journal of microbiology, 2004-01, Vol.35 (1-2), p.81-85 [Periódico revisado por pares]São Paulo: Sociedade Brasileira de MicrobiologiaTexto completo disponível |
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