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1
Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions
Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Protective effect of a prebiotic mixture in probiotic petit-suisse cheese submitted to in vitro simulated gastrointestinal conditions

Marina Padilha Martha Lissete Villarreal Morales; Antônio Diogo Silva Vieira; Mayra Garcia Maia Costa; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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2
Acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em leite orgânico e leite convencional
Acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em leite orgânico e leite convencional
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em leite orgânico e leite convencional

Ana Carolina Rodrigues Florence Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.43 res.FCF082, 2007

São Paulo 2007

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3
Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado
Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado

Naiane Sangaletti Ernani Porto; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Cíntia Akemi Yagasaki; Marina Vieira da Silva; R. C Dalla Dea; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

4
Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product
Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Viability of different strains of lactic acid bacteria in an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product

Cristina Dini Staliano Rafael Chacon Ruiz Martinez; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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5
Parâmetros cinéticos de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em bebidas lácteas
Parâmetros cinéticos de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em bebidas lácteas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Parâmetros cinéticos de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em bebidas lácteas

Keila Emílio de Almeida Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.41 res.FCF078, 2007

São Paulo 2007

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6
Caracterização genética e molecular de estreptococos lácticos
Caracterização genética e molecular de estreptococos lácticos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização genética e molecular de estreptococos lácticos

Santos, Alda Luiza Loureiro Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1985-12-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco Elaine Cristina Pereira De Martinis; Svetoslav Dimitrov Todorov

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca, eds Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas São Paulo : Varela, 2011 672 p

São Paulo Varela 2011

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 2192644 Estantes Deslizantes )(Acessar)

8
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas

Melina Akamatsu Carmen Josefina Contreras Castillo; Juliana Nogueira Ruiz; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18. 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Crescimento e produção de bacteriocina de Lactococcus lactis subsp. Cremoris CTC 204 em diferentes meios de cultura
Crescimento e produção de bacteriocina de Lactococcus lactis subsp. Cremoris CTC 204 em diferentes meios de cultura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crescimento e produção de bacteriocina de Lactococcus lactis subsp. Cremoris CTC 204 em diferentes meios de cultura

V. C Nogueira I Moreno; Ernani Porto; R Bromberg; A. P Vieira; L Magosso; Simpósio de Microbiologia Aplicada (4. 2009 Rio Claro, SP)

Resumos Rio Claro, 2009

Rio Claro UNESP 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1546 4/2009 1741118 ) e outros locais(Acessar)

10
Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactérias láticas bacteriocinogênicas
Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactérias láticas bacteriocinogênicas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre bactérias láticas bacteriocinogênicas

Monika Francisca Kruger Kátia Gianni de Carvalho Lima; Patrícia Polleti Bettini; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)

Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005

São Paulo SBM 2005

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Deste Autor:

  1. Franco, B
  2. Rodrigues, P
  3. Oliveira, R
  4. Todorov, S
  5. Magalhães, V

Neste Assunto:

  1. Bactérias Láticas
  2. Lactic Acid Bacteria
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Fermentação
  5. Lactobacillus

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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