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1
Propriedades de cristalização da gordura do leite reestruturada por interesterificação com óleo de milho
Propriedades de cristalização da gordura do leite reestruturada por interesterificação com óleo de milho
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades de cristalização da gordura do leite reestruturada por interesterificação com óleo de milho

Carolina Anton Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : Universidade São Paulo, 2002

São Paulo Universidade de São Paulo 2002

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2
Chemical interesterification of milkfat and milkfat-corn oil blends
Chemical interesterification of milkfat and milkfat-corn oil blends
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical interesterification of milkfat and milkfat-corn oil blends

Juliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli

Food Research International Amsterdam v. 36, n. 2, p. 149-159, 2003

Amsterdam 2003

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3
Chemical interesterification of milkfat and milkfat-corn oil blends
Chemical interesterification of milkfat and milkfat-corn oil blends
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical interesterification of milkfat and milkfat-corn oil blends

Juliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli

Food Research International Amsterdam v. 36, n. 2, p. 149-159, 2003

Amsterdam 2003

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4
Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para produção de um spread
Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para produção de um spread
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físicas de misturas de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para produção de um spread

Juliana Neves Rodrigues Karen Eloise Andrade; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2003 Campinas)

Posters Campinas : SBOG, 2003

Campinas SBOG 2003

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5
Crystallization behavior of human milk fat and betapol
Crystallization behavior of human milk fat and betapol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallization behavior of human milk fat and betapol

Jessica Mayumi Maruyama Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (19. 2011 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2011

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2011

Acesso online

6
Síntese enzimática contínua e composição de lipídios estruturados sucedâneos da gordura do leite humano
Síntese enzimática contínua e composição de lipídios estruturados sucedâneos da gordura do leite humano
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Síntese enzimática contínua e composição de lipídios estruturados sucedâneos da gordura do leite humano

Elise Raduan Viccola Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (19. 2011 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2011

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2011

Acesso online

7
Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano
Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano

Jonas Peixoto Escobedo Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (13. 2005 São Carlos, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

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8
Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados
Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitosteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados

Tatyane Pereira Poltronieri Lúcia Nazareth Cotting; Juliana Neves Rodrigues Ract; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (15. 2007 Ribeirão Preto, SP, Brasil)

Resumos São Paulo : USP, 2007

São Paulo USP 2007

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9
Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja
Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja

Roberta Claro da Silva Lúcia Nazareth Cotting; Tatyane Pereira Poltronieri; Victor Manuel Cardoso Figueiredo Balcão; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.7 res.FCF010, 2006

São Paulo 2006

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10
Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja
Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja

Roberta Claro da Silva Lúcia Nazareth Cotting; Tatyane Pereira Poltronieri; Victor Manuel Cardoso Figueiredo Balcão; Luiz Antonio Gioielli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, Brasil

Resumos Campinas : sbCTA, 2006

Campinas sbCTA 2006

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