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1
Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste
Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtenção e caracterização de lipídeos estruturados obtidos por interesterificação química e enzimática a partir de misturas de óleo de peixe e gordura de palmiste

Oscar Diaz Gamboa Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 76 res. ALN71, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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2
Hidrogenação do óleo de castanha do Pará
Hidrogenação do óleo de castanha do Pará
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Hidrogenação do óleo de castanha do Pará

Victor Sotero Solis Bronislaw Polakiewicz; Luiz Antonio Gioielli; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 36, supl. 1, p. 33 Res. ALN13, 2000

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000

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3
Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho
Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físico-químicas das misturas de gordura abdomnal de frango, suas estearinas e gordura de toucinho

Ming Chih Chiu Luiz Antonio Gioielli; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 36, supl. 1, p. 41 res. ALN30, 2000

São Paulo 2000

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4
Distribuição estereospecífica de misturas binárias entre frações da gordura de frango e gordura suína
Distribuição estereospecífica de misturas binárias entre frações da gordura de frango e gordura suína
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Distribuição estereospecífica de misturas binárias entre frações da gordura de frango e gordura suína

Ming Chih Chiu Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 74 res. ALN68, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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5
Interesterificação de misturas binárias e ternárias do óleo e gorduras hidrogenadas da castanha do pará
Interesterificação de misturas binárias e ternárias do óleo e gorduras hidrogenadas da castanha do pará
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Interesterificação de misturas binárias e ternárias do óleo e gorduras hidrogenadas da castanha do pará

Victor Sotero Solis Bronislaw Polakiewicz; Luiz Antonio Gioielli; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo : Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, 2000 V. 36, supl. 1, 2000

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000

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6
Misturas binárias de gordura de palmiste e óleo de peixe
Misturas binárias de gordura de palmiste e óleo de peixe
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Misturas binárias de gordura de palmiste e óleo de peixe

Oscar W Díaz Gamboa Luiz Antonio Gioielli; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo : Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, 2000 V. 36, supl. 1, 2000

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000

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7
Interesterificação enzimática descontínua de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
Interesterificação enzimática descontínua de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Interesterificação enzimática descontínua de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano

Roberta Claro da Silva Lúcia Nazareth Cotting; Tatyane Pereira Poltronieri; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.12 res.FCF019, 2007

São Paulo 2007

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8
Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango
Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação dos métodos estático e com programação de temperatura de resfriamento no fracionamento a seco da gordura abdominal de frango

Ming Chih Chiu Renato Grimaldi; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (7. 2002 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (17. 2002 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (10. 2002 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (37. 2002 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 38, supl. 1 , p. 75 res. ALN69, 2002

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2002

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9
Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas
Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de misturas binárias e ternárias de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média quanto às propriedades físico-químicas

Lilia Roberta Batista Ming Chih Chiu; Luiz Antonio Gioielli; Renato Grimaldi; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 153-156, 2003

São Paulo 2003

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10
Cristalização de lipídios estruturados comerciais
Cristalização de lipídios estruturados comerciais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Cristalização de lipídios estruturados comerciais

Lúcia Nazareth Cotting Tatyane Pereira Poltronieri; Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.10 res.FCF016, 2007

São Paulo 2007

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