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Assunto 

1. Química De Alimentos  (7)
2. Alimentos  (4)
3. Tecnologia De Alimentos  (4)
4. Composição De Alimentos  (4)
5. Química  (4)
6. Química Analítica  (3)
7. Microbiologia Industrial  (3)
8. Biotecnologia  (3)
9. Análise De Alimentos  (2)
10. Bioquímica De Alimentos  (2)
11. Ensino  (2)
12. Experimentação  (2)
13. Embalagens De Alimentos  (2)
14. Indústria De Alimentos  (2)
15. Fermentação Industrial  (2)
16. Amido  (2)
17. Nutrição  (2)
18. Análise Sensorial De Alimentos  (2)
19. Engenharia Química  (2)
20. Lipídeos  (2)
21. Mais opções 

Autor/Criador 

1. Lima, U  (4)
2. Alterthum, F  (2)
3. Regitano-D'Arce  (2)
4. Silva, D  (2)
5. Schmidell Netto, W  (2)
6. Lajolo, F  (2)
7. Purgatto, E  (2)
8. Lanças, F  (2)
9. Moraes, I  (2)
10. Daiuto, E  (1)
11. Mancini Filho, J  (1)
12. Santos, J  (1)
13. Motta, R  (1)
14. Kondo, M  (1)
15. Silva, J  (1)
16. Justo, M  (1)
17. Canniatti-Brazaca, S  (1)
18. Furlan, M  (1)
19. Canoilas, L  (1)
20. Furlan, J  (1)
21. Mais opções 

Data de Publicação 

1. Antes de1998  (5)
2. 1998Até2004  (7)
3. 2005Até2010  (6)
4. 2011Até2018  (5)
5. Após 2018  (8)
6. Mais opções 

Biblioteca 

1. ESALQ - Biblioteca Central  (9)
2. IQSC - Inst. Química de São Carlos  (8)
3. FSP - Faculdade de Saúde Pública  (4)
4. CQ - Conjunto das Químicas  (4)
5. EEL - Biotecnologia e Química  (4)
6. EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades  (2)
7. EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim  (2)
8. FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos  (2)
9. IO - Instituto Oceanográfico  (1)
10. FM - Fac. Medicina  (1)
11. ICB - Inst. Ciências Biomédicas  (1)
12. CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura  (1)
13. FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia  (1)
14. IFSC - Inst. Física de São Carlos  (1)
15. EEFERP - Esc. Ed. Fís. Esportes Rib. Preto  (1)
16. EEL - Engenharia de Materiais  (1)
17. EEFE - Esc. Educação Física e Esporte  (1)
18. Mais opções 

Idioma 

1. Português  (29)
2. Espanhol  (1)
3. Indeterminado  (1)
4. Inglês  (1)
5. Mais opções 

Nome da Publicação 

1. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos  (2)
2. Ensino por Investigação na sala de aula: da criação à aplicação no Ensino de Ciências para a sustentabilidade [recurso eletrônico]  (2)
3. Poluentes Orgânicos  (1)
4. Tecnologia de Alimentos Dieteticos. Modulo i: Edulcorantes  (1)
5. Culturas de tuberosas amiláceas latinoamericanas; manejo, uso e tratamento de subprodutos da industrialização da mandioca  (1)
6. Avaliação nutricional: teoria e prática  (1)
7. Ciencia de Alimentos: Avancos e Perspectivas Na America Latina  (1)
8. Plantas alimentícias não convencionais: Aplicação na tecnologia de alimentos e potencial benéfico na saúde humana  (1)
9. Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos  (1)
10. Ciência dos Alimentos: Princípios de Bromatologia  (1)
11. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal  (1)
12. Princípios de tecnologia de alimentos  (1)
13. 8º Workshop do Mestrado Profissional Instituto de Química Universidade de São Paulo  (1)
14. Ciência de alimentos : avanços e perspectivas. v. II  (1)
15. Biotecnologia industrial  (1)
16. Tratado de Clínica Cirúrgica  (1)
17. Mais opções