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1
Contenido en fibra dietética y almidón resistente en alimentos y productos iberoamericanos
Contenido en fibra dietética y almidón resistente en alimentos y productos iberoamericanos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Contenido en fibra dietética y almidón resistente en alimentos y productos iberoamericanos

Elizabete Wenzel de Menezes; Lajolo, Franco Maria

São Paulo DOCUPRINT 2000

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641 C761 e.3 ) e outros locais(Acessar)

2
"Chocolates" de cupuazu evaluación química y física
"Chocolates" de cupuazu evaluación química y física
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

"Chocolates" de cupuazu evaluación química y física

Camila Gonçalves Fecchio Joice Natali Miquelim; Luiz Antonio Gioielli; Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA) (9. 2005 Havana, Cuba)

Anais Havana, 2005

Havana 2005

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3
Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química
Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química

Oscar Diaz Gamboa Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (4. 2001 Campinas)

Livro de resumos Campinas : UNICAMP, 2001

Campinas UNICAMP 2001

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4
Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento
Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação experimental da condutividade térmica do pão francês durante o processo de assamento

Gilmar Michel Queiroz Carmen Cecília Tadini 1954-; Conferência Internacional sobre Ciência y Tecnologia de los Alimentos (8. 2002 Havana)

Anais Havana: Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimentícia, 2002

Havana Instituto de Investigaciones para a Indústria Alimenticia 2002

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5
Caracterização química e biologica da farinha e isolado proteico de semente de abóbora (Cucurbita moschata)
Caracterização química e biologica da farinha e isolado proteico de semente de abóbora (Cucurbita moschata)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização química e biologica da farinha e isolado proteico de semente de abóbora (Cucurbita moschata)

Jocelem Mastrodi Salgado M K Takashima

Caracas v.42, n.2 , p.443-50, dez. 1992 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1992

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Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (sorghum bicolor, l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (sorghum bicolor, l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (sorghum bicolor, l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação

M I D Zaparrart Jocelem Mastrodi Salgado

v.44, n.3 , p.151-7, 1994 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

1994

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Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (sorghum bicolor, l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação
Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (sorghum bicolor, l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação química e nutricional de farinha de sorgo integral (sorghum bicolor, l., Moench), complementação com feijão e soro de leite , aplicação em panificação

M I D Zaparrart Jocelem Mastrodi Salgado

v.44, n.3 , p.151-7, 1994 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

1994

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8
Lípidios estructurados obtenidos por interesterificación de las mezclas binarias y ternarias de las grasas de palma, semilla de palma y triglicéridos de cadena media
Lípidios estructurados obtenidos por interesterificación de las mezclas binarias y ternarias de las grasas de palma, semilla de palma y triglicéridos de cadena media
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Lípidios estructurados obtenidos por interesterificación de las mezclas binarias y ternarias de las grasas de palma, semilla de palma y triglicéridos de cadena media

Denise D´Agostini Renata Cima Ferraz; Luiz Antonio Gioielli; Victor Erasmo Sotero Solis

Grasas y Aceites Sevilla v. 52, n. 3-4, p. 214-221, 2001

Sevilla 2001

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9
Lípidios estructurados obtenidos por interesterificación de las mezclas binarias y ternarias de las grasas de palma, semilla de palma y triglicéridos de cadena media
Lípidios estructurados obtenidos por interesterificación de las mezclas binarias y ternarias de las grasas de palma, semilla de palma y triglicéridos de cadena media
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Lípidios estructurados obtenidos por interesterificación de las mezclas binarias y ternarias de las grasas de palma, semilla de palma y triglicéridos de cadena media

Denise D´Agostini Renata Cima Ferraz; Luiz Antonio Gioielli; Victor Erasmo Sotero Solis

Grasas y Aceites Sevilla v. 52, n. 3-4, p. 214-221, 2001

Sevilla 2001

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Deste Autor:

  1. Gioielli, L
  2. Salgado, J
  3. D´Agostini
  4. Ferraz, R
  5. Solis, V

Neste Assunto:

  1. Alimentos
  2. Lipídeos
  3. Alimentos De Origem Vegetal
  4. Ácidos Graxos
  5. Nutrição

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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