skip to main content
Idioma:
Primo Advanced Search
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search prefilters
Busca Simples
Refinado por: Nome da Publicação: Food Science and Technology remover
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Aloe vera extract as a promising treatment for the quality maintenance of minimally-processed table grapes
Aloe vera extract as a promising treatment for the quality maintenance of minimally-processed table grapes
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aloe vera extract as a promising treatment for the quality maintenance of minimally-processed table grapes

Alberio, Giuseppina Rosaria Antonella ; Muratore, Giuseppe ; Licciardello, Fabio ; Giardina, Giovanni ; Spagna, Giovanni

Ciência e tecnologia de alimentos, 2015-06, Vol.35 (2), p.299-306 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Texto completo disponível

Citações Citado por
2
Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined palm oil, olein and stearin (Elaeis guineensis)
Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined palm oil, olein and stearin (Elaeis guineensis)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined palm oil, olein and stearin (Elaeis guineensis)

ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de ; VIANA, Thaís Vieira ; COSTA, Mariana Melo ; SILVA, Cintia de Santana ; FEITOSA, Sabrina

Ciência e tecnologia de alimentos, 2019-06, Vol.39 (suppl 1), p.211-217 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Texto completo disponível

Citações Citado por
3
Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis
Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis

Juliane Cristina de Almeida Gabriela Aferri; Aline Marques Bortoletto; Andre Ricardo Alcarde; Gustavo Henrique Gravatim Costa

Food Science and Technology Campinas, SP v. 40, n. 1, p. 266-272, Jan.-Mar. 2020

Campinas, SP 2020

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

4
Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk
Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of spray drying on the fatty acids content and nutritional indices of buffalo powdered milk

Mariana Ferreira Alves Marília Viana Borges; Daniel Florêncio Filho; Modesto Antônio Chaves; Dante Pazzanese Duarte Lanna; Márcio dos Santos Pedreira; Sibelli Passini Barbosa Ferrão; Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes

Food Science and Technology Campinas, SP v. 40, n. 1, p. 230-237, 2020

Campinas, SP 2020

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

5
Lipid oxidation in meat mechanisms and protective factors – a review
Lipid oxidation in meat mechanisms and protective factors – a review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipid oxidation in meat mechanisms and protective factors – a review

Ana Beatriz Amaral Marcondes Viana da Silva; Suzana Caetano da Silva Lannes

Food Science and Technology Campinas v. 38, Suppl. 1, p. 1-15, 2018

Campinas 2018

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

6
Lipid oxidation in meat: mechanisms and protective factors – a review
Lipid oxidation in meat: mechanisms and protective factors – a review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipid oxidation in meat: mechanisms and protective factors – a review

AMARAL, Ana Beatriz ; SILVA, Marcondes Viana da ; LANNES, Suzana Caetano da Silva

Ciência e tecnologia de alimentos, 2018-12, Vol.38 (suppl 1), p.1-15 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Texto completo disponível

Citações Citado por
7
Inactivation of E. coli and B. subtilis spores in ozonized cassava starch
Inactivation of E. coli and B. subtilis spores in ozonized cassava starch
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Inactivation of E. coli and B. subtilis spores in ozonized cassava starch

Amorim, Emanuele Oliveira Cerqueira ; Tribst, Alline Artigiani Lima ; Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Cristianini, Marcelo

Ciência e tecnologia de alimentos, 2013-04, Vol.33 (2), p.289-294 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Texto completo disponível

Citações Citado por
8
The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration
The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration

Ivana Morais Geremias de Andrade Ana Cláudia Rocheto; Fábio Augusto Gallo; Rodrigo Rodrigues Petrus

Food Science and Technology Campinas v. 40, n. 1, p. 95-101, 2020

Campinas 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 She )(Acessar)

9
Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein A public health issue
Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein A public health issue
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein A public health issue

Tais Ramalho dos Anjos Valeria Quintana Cavicchioli; Joyce Aparecida Santos Lima; Alenia Naliato Vasconcellos; Andréia Cristina Nakashima Vaz; Gabriel Augusto Marques Rossi; Maria Emilene Martino Campos-Galvão; Svetoslav Dimitrov Todorov; Luis Antonio Mathias; Ruben Pablo Schocken-Iturrino; Luís Augusto Nero; Ana Maria Centola Vidal

Food Science and Technology Campinas v. 40, supl. 1, p. 349-354, 2020

Campinas 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 Uns )(Acessar)

10
Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels
Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels

Rosemar Antoniassi Priscila Coutinho Miranda; Gleize Fiaes Ferreira; Thais Maria Ferreira Souza Vieira; Sidinea Cordeiro de Freitas; Marilia Ieda da Silveira Folegatti Matsuura

Food Science and Technology Campinas, SP v. 42, art. e69720, p. 1-7, 2022

Campinas, SP 2022

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Expandir Meus Resultados

  1.   

Refinar Meus Resultados

Tipo de Recurso 

  1. Artigos  (172)
  2. Revistas  (1)
  3. magazinearticle  (1)
  4. Mais opções open sub menu

Data de Publicação 

De até
Refinar
  1. Antes de2007  (3)
  2. 2007Até2012  (14)
  3. 2013Até2015  (42)
  4. 2016Até2019  (51)
  5. Após 2019  (64)
  6. Mais opções open sub menu

Idioma 

  1. Inglês  (168)
  2. Português  (70)
  3. Japonês  (69)
  4. Persa  (2)
  5. Mais opções open sub menu

Novas Pesquisas Sugeridas

Ignorar minha busca e procurar por tudo

Deste Autor:

  1. Lannes, S
  2. Sonati, J
  3. Oliveira, C
  4. Oetterer, M
  5. Galvão, J

Neste Assunto:

  1. Food Science
  2. Food Science & Technology
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Science & Technology
  5. Biotechnology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.