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Resultados de 1 a 10 de 2.004  para Produção Intelectual da USP

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1
Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens
Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens

Marco Antonio Trindade

Castillo, Carmen Josefina Contreras (*), ed Qualidade da carne São Paulo : Varela, 2006

São Paulo Varela 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Uti ) e outros locais(Acessar)

2
Saiba como escolher a carne ideal para preparar um bom churrasco produto embalado a vácuo requer atenção na hora da compra. Prazo de validade indica qualidade do alimento que será consumido. [Depoimento]
Saiba como escolher a carne ideal para preparar um bom churrasco produto embalado a vácuo requer atenção na hora da compra. Prazo de validade indica qualidade do alimento que será consumido. [Depoimento]
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Saiba como escolher a carne ideal para preparar um bom churrasco produto embalado a vácuo requer atenção na hora da compra. Prazo de validade indica qualidade do alimento que será consumido. [Depoimento]

Marco Antonio Trindade

G1 São Carlos e Araraquara 01 set. 2012

São Carlos Araraquara 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Sai ) e outros locais(Acessar)

3
Dados de qualidade de carne e provas sensoriais
Dados de qualidade de carne e provas sensoriais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Dados de qualidade de carne e provas sensoriais

Maria Teresa de Alvarenga Freire Marco Antonio Trindade

Carrer, Célia Regina Orlandelli; Ferreira, Walter Motta (*); Carrer, Celso da Costa, orgs Visão estratégica de cadeias do agronegócio Pirassununga : Lawbook, 2009

Pirassununga Lawbook 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (E.346 2009 ) e outros locais(Acessar)

4
Parceria com editoras
Parceria com editoras
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Parceria com editoras

Milena Trindade

INFORVET São Paulo v. 17, n. 99, p. 6, 2007

São Paulo 2007

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BIB - 1.19 )(Acessar)

5
Parceria com editoras
Parceria com editoras
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Parceria com editoras

Milena Trindade

INFORVET São Paulo v. 17, n. 99, p. 6, 2007

São Paulo 2007

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BIB - 1.19 )(Acessar)

6
Bioquímica da carne bases científicas e implicações tecnológicas
Bioquímica da carne bases científicas e implicações tecnológicas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioquímica da carne bases científicas e implicações tecnológicas

Marco Antonio Trindade Izael Gressoni Junior

Koblitz, Maria Gabriela Bello, coord (*) Bioquímica de alimentos : teoria e aplicações práticas Rio de Janeiro : Guanabara Koogan/LAB, 2008

Rio de Janeiro Guanabara Koogan/LAB 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Bio ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação da capacidade antioxidante de extratos comerciais de alecrim e chá verde e sua influência na estabilidade de hambúrguer de frango durante armazenamento congelado
Avaliação da capacidade antioxidante de extratos comerciais de alecrim e chá verde e sua influência na estabilidade de hambúrguer de frango durante armazenamento congelado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da capacidade antioxidante de extratos comerciais de alecrim e chá verde e sua influência na estabilidade de hambúrguer de frango durante armazenamento congelado

Pires, Manoela Alves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-03-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Impacto da redução de sódio e enriquecimento com ômega-3, por meio da adição do óleo de Echium, sobre a percepção do consumidor e as características tecnológicas, microestruturais, sensoriais e de estabilidade em mortadelas
Impacto da redução de sódio e enriquecimento com ômega-3, por meio da adição do óleo de Echium, sobre a percepção do consumidor e as características tecnológicas, microestruturais, sensoriais e de estabilidade em mortadelas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Impacto da redução de sódio e enriquecimento com ômega-3, por meio da adição do óleo de Echium, sobre a percepção do consumidor e as características tecnológicas, microestruturais, sensoriais e de estabilidade em mortadelas

Pires, Manoela Alves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-10-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Atitude do consumidor em relação a alimento cárneo com atributos de saudabilidade
Atitude do consumidor em relação a alimento cárneo com atributos de saudabilidade
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Atitude do consumidor em relação a alimento cárneo com atributos de saudabilidade

Viana, Mayra Monteiro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2013-08-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Parâmetros tecnológicos, aceitação sensorial e sensação de saciedade após consumo de hambúrguer bovino com adição de fibra de trigo e teor de gordura reduzido
Parâmetros tecnológicos, aceitação sensorial e sensação de saciedade após consumo de hambúrguer bovino com adição de fibra de trigo e teor de gordura reduzido
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Parâmetros tecnológicos, aceitação sensorial e sensação de saciedade após consumo de hambúrguer bovino com adição de fibra de trigo e teor de gordura reduzido

Carvalho, Larissa Tátero

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-08-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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  2. 1991Até1998  (129)
  3. 1999Até2006  (433)
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  5. Após 2015  (597)
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