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Fish Gelatin
Fish Gelatin
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Fish Gelatin

Boran, Gokhan ; Regenstein, Joe M.

Advances in Food and Nutrition Research, 2010, Vol.60, p.119-143 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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2
Marine Biotechnology for Production of Food Ingredients
Marine Biotechnology for Production of Food Ingredients
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Marine Biotechnology for Production of Food Ingredients

Rasmussen, Rosalee S. ; Morrissey, Michael T.

Advances in Food and Nutrition Research, 2007, Vol.52, p.237-292 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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3
The high molecular weight subunits of wheat glutenin and their role in determining wheat processing properties
The high molecular weight subunits of wheat glutenin and their role in determining wheat processing properties
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The high molecular weight subunits of wheat glutenin and their role in determining wheat processing properties

Shewry, Peter R ; Halford, Nigel G ; Tatham, Arthur S ; Popineau, Yves ; Lafiandra, Domenico ; Belton, Peter S

Advances in Food and Nutrition Research, 2003, Vol.45, p.219-302 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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4
Recent Advances in the Microbial Safety of Fresh Fruits and Vegetables
Recent Advances in the Microbial Safety of Fresh Fruits and Vegetables
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Recent Advances in the Microbial Safety of Fresh Fruits and Vegetables

Taylor, Steve

Advances in Food and Nutrition Research, 2009, Vol.57, p.155-208 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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5
Monascus Rice Products
Monascus Rice Products
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Monascus Rice Products

Wang, Tseng‐Hsing ; Lin, Tzann‐Feng

Advances in Food and Nutrition Research, 2007, Vol.53, p.123-159 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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6
Understanding Oil Absorption During Deep-Fat Frying
Understanding Oil Absorption During Deep-Fat Frying
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Understanding Oil Absorption During Deep-Fat Frying

Taylor, Steve

Advances in Food and Nutrition Research, 2009, Vol.57, p.209 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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7
Ginsenosides: Chemistry, Biosynthesis, Analysis, and Potential Health Effects
Ginsenosides: Chemistry, Biosynthesis, Analysis, and Potential Health Effects
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Ginsenosides: Chemistry, Biosynthesis, Analysis, and Potential Health Effects

Taylor, Steve

Advances in Food and Nutrition Research, 2009, Vol.55, p.1-99 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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8
Biosensors and Bio‐Based Methods for the Separation and Detection of Foodborne Pathogens
Biosensors and Bio‐Based Methods for the Separation and Detection of Foodborne Pathogens
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Biosensors and Bio‐Based Methods for the Separation and Detection of Foodborne Pathogens

Bhunia, Arun K.

Advances in Food and Nutrition Research, 2008, Vol.54, p.1-44 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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9
Sensory Impacts of Food-Packaging Interactions
Sensory Impacts of Food-Packaging Interactions
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Sensory Impacts of Food-Packaging Interactions

Taylor, Steve

Advances in Food and Nutrition Research, 2009, Vol.56, p.17-64 [Periódico revisado por pares]

United States: Elsevier Science & Technology

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10
Overview of Bioactive Components in Milk and Dairy Products
Overview of Bioactive Components in Milk and Dairy Products
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Overview of Bioactive Components in Milk and Dairy Products

Park, Young W Park, Young W

Bioactive Components in Milk and Dairy Products, 2009, p.1-1

Oxford, UK: John Wiley & Sons

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