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Material Type: Artigo
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Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalaninaCarreira, Raquel Linhares ; Silva, Viviane Dias Medeiros ; Januário, José Nélio ; Aguiar, Marcos José Burle de ; Starling, Ana Lúcia Pimenta ; Silvestre, Marialice Pinto CoelhoBrazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2009-03, Vol.45 (1), p.93-98 [Periódico revisado por pares]Universidade de São PauloTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalaninaCarreira, Raquel Linhares; Silva, Viviane Dias Medeiros; Januário, José Nélio; Aguiar, Marcos José Burle De; Starling, Ana Lúcia Pimenta; Silvestre, Marialice Pinto CoelhoBrazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 45 No. 1 (2009); 93-98Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-03-01Acesso online |