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1
Adaptação de instrumento para caracterização de hábitos culinários em população urbana
Adaptação de instrumento para caracterização de hábitos culinários em população urbana
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Adaptação de instrumento para caracterização de hábitos culinários em população urbana

Souza, Luciana Mastrorosa Bueno De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2019-02-28

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2
Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo
Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo

Faria, Simone Aparecida Dos Santos Conceição

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-09-09

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3
Entre becos e vielas: práticas culinárias de mulheres participantes de um projeto social e moradoras no Complexo Paraisópolis
Entre becos e vielas: práticas culinárias de mulheres participantes de um projeto social e moradoras no Complexo Paraisópolis
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Entre becos e vielas: práticas culinárias de mulheres participantes de um projeto social e moradoras no Complexo Paraisópolis

Nunes, Nathalia César

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2023-02-02

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4
A tradução da culinária típica brasileira para o inglês: um estudo sob o enfoque da Linguística de Corpus
A tradução da culinária típica brasileira para o inglês: um estudo sob o enfoque da Linguística de Corpus
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

A tradução da culinária típica brasileira para o inglês: um estudo sob o enfoque da Linguística de Corpus

Rebechi, Rozane Rodrigues

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2015-04-14

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5
Estudo da estabilidade oxidativa do biodiesel para a qualidade do biocombustível
Estudo da estabilidade oxidativa do biodiesel para a qualidade do biocombustível
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da estabilidade oxidativa do biodiesel para a qualidade do biocombustível

Vidigal, Igor Gomes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2020-09-03

Acesso online

6
Aspectos da tradução (frânces-português) de uma receita da cozinha francesa: especificidades e desafios
Aspectos da tradução (frânces-português) de uma receita da cozinha francesa: especificidades e desafios
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos da tradução (frânces-português) de uma receita da cozinha francesa: especificidades e desafios

Ghoubar, Janaina Bello

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2012-10-31

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7
Dona Benta - Comer Bem: uma fonte para a história da alimentação (1940-2003)
Dona Benta - Comer Bem: uma fonte para a história da alimentação (1940-2003)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Dona Benta - Comer Bem: uma fonte para a história da alimentação (1940-2003)

Simoes, Renata Da Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2009-04-13

Acesso online

8
Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita.
Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) do cultivar IAC 576-70 quanto à cocção, composição química e propriedades do amido em duas épocas de colheita.

Feniman, Cristiane Mengue

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2004-10-08

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9
Influência do processamento e do processo digestivo in vitro na bioacessibilidade de compostos fenólicos do feijão comum
Influência do processamento e do processo digestivo in vitro na bioacessibilidade de compostos fenólicos do feijão comum
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência do processamento e do processo digestivo in vitro na bioacessibilidade de compostos fenólicos do feijão comum

Padermo, Samara Dos Santos Harada

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-05-23

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10
Influência das técnicas de preparo e cocção na formação dos contaminantes hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em carnes e embutidos: fatores de risco associados ao consumo
Influência das técnicas de preparo e cocção na formação dos contaminantes hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em carnes e embutidos: fatores de risco associados ao consumo
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência das técnicas de preparo e cocção na formação dos contaminantes hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em carnes e embutidos: fatores de risco associados ao consumo

Silva, Simone Alves Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2023-02-09

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Deste Autor:

  1. Guimarães, D
  2. Aguirre, L
  3. Castillo, C
  4. Torres, E
  5. Massaretto, I

Neste Assunto:

  1. Cooking
  2. Cozimento
  3. Biodiesel
  4. Culinária
  5. Carnes E Derivados

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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