2 Resultados para Produção Intelectual da USP
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Food Microbiology
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamentoCordeiro, DanielaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-09-02Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito de dois métodos de cocção - água e vapor - nos parâmetros de qualidade do músculo Semitendinosus.Silva, Marielen De LimaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-01-21Acesso online |
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