Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains
Svetoslav Dimitrov Todorov Antônio Diogo Silva Vieira; Flávia Carolina Alonso Buriti; Cíntia Renata Costa Rocha; Ana Catarina de Souza Lopes; Karina Maria Olbrich dos Santos; Laura Maria Bruno; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011
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Avaliação de algumas propriedades probióticas de Lactococcus lactis subsp. lactis MK02R bacteriocinogênica isolada de salada de rúcula
Matheus de Souza Barbosa Monika Francisca Kruger; Danielle Nader Furtado; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Microbiologia (25. 2009 Porto de Galinhas)
São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2009
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2009
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Pediocin PA-1-like bacteriocin produced by Enterococcus faecium ST5HA
Svetoslav Dimitrov Todorov Maria Teresa Destro; Eb Chiarini; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Mariza Landgraf; Manuela Vaz-Velho; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (96. 2009 Grapevine)
Abstract Book Des Moines : International Association for Food Protection, 2009
Des Moines International Association for Food Protection 2009
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Atividade antimicrobiana de cepas de Streptococcus spp isoladas de leite de cabra contra Listeria monocytogenes
Antônio Diogo Silva Vieira Svetoslav Dimitrov Todorov; Susana Marta Isay Saad; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Karina Maria Olbrich dos Santos; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011
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Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil
Antônio Diogo Silva Vieira Jacqueline da Silva Oliveira; Krysna Stephanny de Morais Ferreira; Flávia Carolina Alonso Buriti; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Cíntia Renata Costa Rocha; Ana Catarina de Souza Lopes; Laura Maria Bruno; Karina Maria Olbrich dos Santos; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)
Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011
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Artisanal Coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains
Karina Maria Olbrich dos Santos Antônio Diogo Silva Vieira; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jéssica Catarine Frutuoso do Nascimento; Maria Espindola Silva de Melo; Laura Maria Bruno; Maria de Fatima Borges; Cíntia Renata Costa Rocha; Ana Catarina de Souza Lopes; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Svetoslav Dimitrov Todorov
Dairy Science & Technology Paris v. 95, n. 2, p. 209-230, 2015
Paris 2015
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Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese
Danielle Nader Furtado Svetoslav Dimitrov Todorov; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 46, n. 1, p. 201-206, 2015
São Paulo 2015
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Production and characterization of bacteriocin MK02R and evidence for the presence of the gene for nisin M in Lactococcus lactis subsp. lactis isolated from rocket salad (Eruca sativa Mill)
Monika Francisca Kruger Matheus Souza Barbosa; Tatiana Pacheco Nunes; Danielle Nader Furtado; Antonio Miranda; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (14. 2009 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (44. 2009 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (44. 2009 São Paulo)
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 45, suppl. 1, p.49 res. FCF093, 2009
São Paulo 2009
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Safety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses
Karina Maria Olbrich dos Santos Antônio Diogo Silva Vieira; Hévila Oliveira Salles; Jacqueline da Silva Oliveira; Cíntia Renata Costa Rocha; Maria de Fatima Borges; Laura Maria Bruno; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Svetoslav Dimitrov Todorov
Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 46, n. 1, p. 237-249, 2015
São Paulo 2015
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