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Tabela de composição química dos alimentos
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Tabela de composição química dos alimentos

Guilherme Franco

São Paulo Rio de Janeiro Livraria Atheneu Editora c1992

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (R 641.10212 F825t 1992 ) e outros locais(Acessar)

2
Food chemistry
Food chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food chemistry

Owen R Fennema

New York M. Dekker c1985

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 F686 1985 e.3 ) e outros locais(Acessar)

3
Food chemistry
Food chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food chemistry

Owen R Fennema

New York Marcel Dekker c1996

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura    (664 F335f3 9582 ) e outros locais(Acessar)

4
Fennema's food chemistry
Fennema's food chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Fennema's food chemistry

Srinivasan Damodaran; Kirk Parkin; Owen R Fennema

Boca Raton CRC Press/Taylor & Francis c2008

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 F686 2008 e.8 ) e outros locais(Acessar)

5
Química de los alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química de los alimentos

Román Casares López

Madrid S.A.E.T.A. 1942

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 C335q e.2 9276 ) e outros locais(Acessar)

6
Introduction to food chemistry
Introduction to food chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introduction to food chemistry

R. K. Owusu-Apenten

Boca Raton CRC Press c2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (TX545 O97i 2005 ) e outros locais(Acessar)

7
Chemical and functional properties of food lipids
Chemical and functional properties of food lipids
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical and functional properties of food lipids

Zdzisl?aw E Sikorski; Anna Kolakowska 1938-

Boca Raton, Fla. CRC Press c2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Food colloids
Food colloids
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food colloids

Horace Delbert Graham 1925-

Westport, Conn. AVI Pub. Co. c1977

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (541.18 G76f ) e outros locais(Acessar)

9
Caracterização nutricional do Mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott)
Caracterização nutricional do Mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização nutricional do Mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott)

Yoshime, Luciana Tedesco

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-08-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Physical chemistry of foods
Physical chemistry of foods
Material Type:
E-Book 		Adicionar ao Meu Espaço

Physical chemistry of foods

Pieter. Walstra

New York : Marcel Dekker c2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Fennema, O
  2. Franco, G
  3. Nascimento, E
  4. Zayas, J
  5. Casares López, R

Neste Assunto:

  1. Food Analysis
  2. Food Analysis
  3. Alimentos
  4. Produit Alimentaire
  5. Foods

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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