1
Material Type:
Artigo de Congresso
Efeito antioxidante de compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries `ômega 3´ e `ômega 6´
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (4th 2002 Campinas)
Campinas : UNICAMP-Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2002
Campinas UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos 2002
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2
Material Type:
Artigo de Congresso
Efeito dos antioxidantes fenólicos de especiarias sobre a lipoperoxidação e perfil lipídico de tecidos de ratos Wistar alimentados com dietas ricas em ácidos graxos das séries `ômega 3´ e `ômega 6´
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho; Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (17. 2002 Salvador)
Abstracts São Paulo : FeSBE, 2002
São Paulo FeSBE 2002
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3
Material Type:
Artigo de Congresso
Avaliação da atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes no chá de uma mistura teste das especiarias mostarda, canela e erva doce
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (4. 2001 Campinas)
Livro de resumos Campinas : UNICAMP, 2001
Campinas UNICAMP 2001
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4
Material Type:
Artigo de Congresso
Avaliação e identificação dos compostos fenólicos com atividade antioxidante presentes no chá de uma mistura teste de especiarias
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 27 res. ALN13, 2001
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2001
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5
Material Type:
Artigo de Congresso
Efeito antioxidante dos compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries 'ômega'3 e 'ômega'6 [Palestra]
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2003 Campinas)
Anais Campinas : SBOG, 2003
Campinas SBOG 2003
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6
Material Type:
Artigo de Congresso
Atividade antioxidante de ácidos fenólicos presentes na farinha de sementes de mostarda (Brassica alba, L.) em sistema lipídico
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)
Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000
Fortaleza SBCTA 2000
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7
Material Type:
Artigo de Congresso
Identificação dos compostos fenólicos com atividade antioxidante presentes em especiarias através da espectrofotometria de massa
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (6. 2001 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 37, supl. 1, p. 28 Res. ALN16, 2001
São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2001
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8
Material Type:
Artigo
Atividade antioxidante das especiarias canela, erva doce e mostarda em sistemas aquoso e lipídico
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho
Nutrire São Paulo v. 25, p. 31-46, 2003
São Paulo 2003
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9
Material Type:
Dissertação de Mestrado
Avaliação da atividade antioxidante de sementes de mostarda (Brassica alba, L.). I- Identificação dos principais compostos responsáveis pela inibição da oxidação
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho
1999
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(T 641.19 M838a ) (Acessar)
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10
Material Type:
Tese de Doutorado
Efeito antioxidante dos compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries ´OMEGA 3´ e ´OMEGA 6´
Ana Vládia Bandeira Moreira Jorge Mancini-Filho
2003
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(T 641.19 M838e ) (Acessar)
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