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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PESCADA AMARELA (Cynoscion acoupa) COMERCIALIZADA RESFRIADA UTILIZANDO O MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ), ANÁLISES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PESCADA AMARELA (Cynoscion acoupa) COMERCIALIZADA RESFRIADA UTILIZANDO O MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ), ANÁLISES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PESCADA AMARELA (Cynoscion acoupa) COMERCIALIZADA RESFRIADA UTILIZANDO O MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ), ANÁLISES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS

DOS SANTOS, ANA PAULA BILLAR ; KUSHIDA, MARTA MITSUI ; LAPA-GUIMARÃES, JUDITE

Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2014-12, Vol.32 (2) [Periódico revisado por pares]

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Development of Quality Index Method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa)
Development of Quality Index Method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa)
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Development of Quality Index Method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa)

Billar dos Santos, Ana Paula ; Kushida, Marta Mitsui ; Viegas, Elisabete Maria Macedo ; Lapa-Guimarães, Judite

Food science & technology, 2014-06, Vol.57 (1), p.267-275 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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