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|---|---|---|---|
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Nanoemulsões encapsulando quercetina produzidas pelo método do ponto de inversão da emulsão (EIP): estabilidade físico-química e avaliação da atividade antioxidante in vitro e em produto cárneoCarli, Cynthia DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-03-24Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Avaliação do potencial antioxidante do extrato de pele de amendoim em produtos cárneosMunekata, Paulo Eduardo SichettiBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-12-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Validation of spectrophotometric method to detect and quantify nitrite in ham pateReis, Patrícia Barros; Ramos, Rodrigo Mauro; Souza, Leonardo Francisco De; Cançado, Silvana De VasconcelosBrazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 45 No. 1 (2009); 49-55Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-03-01Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbióticoStaliano, Cristina DiniBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-02-09Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Environmentally Benign Approaches for Pulp BleachingPratima Bajpai P BajpaiBurlington Elsevier 2005Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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The chemistry of woodBertie Lee Browning 1902-Huntington N.Y., Robert E. Krieger Pub 1975Localização: ESALQ - Biblioteca Central (674.134 B885c 26852 )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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The chemistry of woodBertie Lee Browning 1902-Malabar, Fl. Robert E. Krieger Publishing Company 1981Localização: EEL - Biotecnologia e Química (630*81 B821c )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtésCynthia De Carli Marília Moraes-Lovison; Samantha Cristina de PinhoLWT- Food Science and Technology London v. 98, p. 154-161, 2018London 2018Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Pro )(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Livro
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Les sciences et l'école primaire : Actes du colloque, À propos de la main à la pâte, Bibliothèque nationale de France, Site François-Mitterrand, Paris, 30-31 janvier 1999.Paris : I.N.R.P. 1999Localização: CDCC - Cent. Div. Científica e Cultural (507 S416 )(Acessar) |
| 10 |
Material Type: Artigo
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Effect of germinated wheat (Triticum aestivum) on chemical, amino acid and organoleptic properties of meat pateAssenova, Bahytkul ; Okuskhanova, Eleonora ; Rebezov, Maksim ; Zinina, Oksana ; Baryshnikova, Nadezhda ; Vaiscrobova, Evgeniya ; Kasatkina, Elena ; Shariati, Mohammad Ali ; Khan, Muhammad Usman ; Ntsefong, Godswill NtsombohPotravinarstvo, 2020-07, Vol.14, p.580-586 [Periódico revisado por pares]HACCP ConsultingTexto completo disponível |
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