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Evaluation of flour protein for different bread wheat genotypes
Evaluation of flour protein for different bread wheat genotypes
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Evaluation of flour protein for different bread wheat genotypes

Abdelaleem, M A ; Al-Azab, K F

Brazilian journal of biology, 2021-09, Vol.81 (3), p.719-727 [Periódico revisado por pares]

Brazil: Instituto Internacional de Ecologia

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Interaction between xylanase, glucose oxidase and ascorbic acid on the technological quality of whole wheat bread
Interaction between xylanase, glucose oxidase and ascorbic acid on the technological quality of whole wheat bread
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Interaction between xylanase, glucose oxidase and ascorbic acid on the technological quality of whole wheat bread

Silva, Camila Batista da ; Almeida, Eveline Lopes ; Chang, Yoon Kil

Ciência rural, 2016-12, Vol.46 (12), p.2249-2256 [Periódico revisado por pares]

Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias Rurais

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CD 1550 - bread wheat cultivar with high gluten strength for the cooler regions of Brazil
CD 1550 - bread wheat cultivar with high gluten strength for the cooler regions of Brazil
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CD 1550 - bread wheat cultivar with high gluten strength for the cooler regions of Brazil

Franco, Francisco de Assis ; Marchioro, Volmir Sergio ; Schuster, Ivan ; Nora, Tatiane Dalla ; Polo, Mateus ; Lima, Fábio Junior Alcântara de ; Evangelista, Adriel ; Santos, Diego Augusto dos

Crop breeding and applied biotechnology, 2015-03, Vol.15 (1), p.48-50 [Periódico revisado por pares]

Vicosa: Crop Breeding and Applied Biotechnology

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Environmental effect on genetic gains and its impact on bread-making quality traits in Brazilian spring wheat
Environmental effect on genetic gains and its impact on bread-making quality traits in Brazilian spring wheat
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Environmental effect on genetic gains and its impact on bread-making quality traits in Brazilian spring wheat

Bornhofen, Elesandro ; Benin, Giovani ; Storck, Lindolfo ; Marchioro, Volmir S ; Meneguzzii, Catia ; Miliolii, Anderson S ; Trevizani, Diego M

Chilean journal of agricultural research, 2017-01, Vol.77 (1), p.27-34

Chillán: Instituto de Investigaciones Agropecuarias

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Effect of potato peel, pumpkin seed, and quinoa flours on sensory and chemical characteristics of gluten-free breads
Effect of potato peel, pumpkin seed, and quinoa flours on sensory and chemical characteristics of gluten-free breads
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Effect of potato peel, pumpkin seed, and quinoa flours on sensory and chemical characteristics of gluten-free breads

Jacinto, Gabriela ; Stieven, Anderso ; Maciel, Mônica Jachetti ; de Souza, Claucia Fernanda Volken

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2020, Vol.23, p.1-12 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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Alveolar distribution in french rolls made using taro mucilage
Alveolar distribution in french rolls made using taro mucilage
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Alveolar distribution in french rolls made using taro mucilage

Bicalho, Carolina Cristina ; Madeira, Raul Antônio Viana ; Pereira, Joelma ; Scalon, João Domingos

Revista brasileira de tecnologia de alimentos, 2019, Vol.22, p.1-10 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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