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1
Bioquímica de alimentos teoria e aplicações práticas
Bioquímica de alimentos teoria e aplicações práticas
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Bioquímica de alimentos teoria e aplicações práticas

Maria Gabriela Bello Koblitz Ângelo Pedro Jacomino; Denise Maria Pinheiro; Ilana Urbano Bron; Izael Gressoni Junior; Luciana Ferracini dos Santos; Marco Antonio Trindade; Maria Cecília de Arruda; Ricardo Alfredo Kluge; Severino Matias de Alencar

Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2008

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 K798b ex.2 ) e outros locais(Acessar)

2
Química de alimentos
Química de alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química de alimentos

Eliana Paula Ribeiro Elisena Aparecida Guastaferro Seravalli

São Paulo Instituto Mauá de Tecnologia Edgard Blücher 2007

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 R354q 2.ed. ex.2 ) e outros locais(Acessar)

3
Chemical and functional properties of food saccharides
Chemical and functional properties of food saccharides
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical and functional properties of food saccharides

Piotr Tomasik

Boca Raton CRC Press c2004

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.1 C517 ) e outros locais(Acessar)

4
Análise de alimentos métodos químicos e biológicos
Análise de alimentos métodos químicos e biológicos
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise de alimentos métodos químicos e biológicos

Silva Dirceu Jorge da

Viçosa Universidade Federal de Viçosa 1981

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (636.085 Si38a ) e outros locais(Acessar)

5
Matérias-primas dos alimentos parte I: origem vegetal, parte II: origem animal
Matérias-primas dos alimentos parte I: origem vegetal, parte II: origem animal
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Matérias-primas dos alimentos parte I: origem vegetal, parte II: origem animal

Urgel de Almeida Lima

São Paulo Blucher 2010

Localização: EEL - Biotecnologia e Química    (664 M418 ex.2 ) e outros locais(Acessar)

6
Food biochemistry
Food biochemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biochemistry

Charles Alais G Linden

New York Ellis Horwood 1991

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 A317f ) e outros locais(Acessar)

7
Handbook of food analytical chemistry
Handbook of food analytical chemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of food analytical chemistry

Ronald E Wrolstad 1939-

Hoboken, N.J Wiley-Interscience c2000-2005

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.07 H236 v.2 ) e outros locais(Acessar)

8
Food enzymology
Food enzymology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food enzymology

P. F Fox

London New York Elsevier c1991

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664E F686 v.1 ) e outros locais(Acessar)

9
Otimização da produção de xilitol a partir de xilose por Candida parapsilosis atraves de analise por superficie de resposta
Otimização da produção de xilitol a partir de xilose por Candida parapsilosis atraves de analise por superficie de resposta
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Otimização da produção de xilitol a partir de xilose por Candida parapsilosis atraves de analise por superficie de resposta

Zangirolami, Teresa Cristina Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Maugeri Filho, Francisco, 1952-; Salva, Terezinha De Jesus Garcia; Bruns, Roy Edward; Alegre, Ranulfo Monte; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos; Programa De Pós-Graduação Em Engenharia De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/45039

[s.n.] 1992

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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