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1
Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.
Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha obtida de trigo irradiado.

Singer, Carolina Sobral

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2006-05-09

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2
Desempenho reológico e entálpico da massa de pão com amido resistente de milho e transglutaminase.
Desempenho reológico e entálpico da massa de pão com amido resistente de milho e transglutaminase.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desempenho reológico e entálpico da massa de pão com amido resistente de milho e transglutaminase.

Sanchez, Diana Buchner De Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2009-05-15

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3
Avaliação econômica do processo de produção de celulase através de cultivo em meio sólido.
Avaliação econômica do processo de produção de celulase através de cultivo em meio sólido.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação econômica do processo de produção de celulase através de cultivo em meio sólido.

Lima, Caio Augusto Funck De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2011-04-19

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4
Cultivo de azospirillum brasilense sp 245 em frutose ou glicerol como fontes de carbono para produção de inoculantes agrícolas.
Cultivo de azospirillum brasilense sp 245 em frutose ou glicerol como fontes de carbono para produção de inoculantes agrícolas.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cultivo de azospirillum brasilense sp 245 em frutose ou glicerol como fontes de carbono para produção de inoculantes agrícolas.

Dias, Jose Manuel Cabral De Sousa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 1988-07-05

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5
Produção de protease com atividade fibrinolítica por cultivo submerso de Mucor subtilissimus em biorreator.
Produção de protease com atividade fibrinolítica por cultivo submerso de Mucor subtilissimus em biorreator.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de protease com atividade fibrinolítica por cultivo submerso de Mucor subtilissimus em biorreator.

Buba, Juliano Costa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2017-10-05

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6
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.

Altuna, Luz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2015-09-29

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7
Produção de celulases por cultivo em estado sólido e aplicação na hidrólise de bagaço de cana-de-açúcar.
Produção de celulases por cultivo em estado sólido e aplicação na hidrólise de bagaço de cana-de-açúcar.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de celulases por cultivo em estado sólido e aplicação na hidrólise de bagaço de cana-de-açúcar.

Afonso, Larissa Cardillo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2012-04-17

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Deste Autor:

  1. Tadini, C
  2. Kilikian, B
  3. Oishi, B
  4. Altuna, L
  5. Singer, C

Neste Assunto:

  1. Pão
  2. Celulase
  3. Rheology
  4. Reologia
  5. Enzimas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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