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Aquaporin Membrane Channels: Biophysics, Classification, Functions, and Possible Biotechnological Applications
Aquaporin Membrane Channels: Biophysics, Classification, Functions, and Possible Biotechnological Applications
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Aquaporin Membrane Channels: Biophysics, Classification, Functions, and Possible Biotechnological Applications

Gena, Patrizia ; Pellegrini-Calace, Marialuisa ; Biasco, Adriana ; Svelto, Maria ; Calamita, Giuseppe

Food biophysics, 2011-06, Vol.6 (2), p.241-249 [Periódico revisado por pares]

Boston: Springer US

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2
Phase transitions of frozen Camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp effect of cryostabilizer addition
Phase transitions of frozen Camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp effect of cryostabilizer addition
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Phase transitions of frozen Camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp effect of cryostabilizer addition

Mariana Altenhofen da Silva Paulo José do Amaral Sobral; T G Kieckbusch

Food Biophysics New York v. 3, n. 3, p. 312-317, Sept. 2008

New York 2008

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Effects of extrusion on the emulsifying properties of rumen and soy protein
Effects of extrusion on the emulsifying properties of rumen and soy protein
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Effects of extrusion on the emulsifying properties of rumen and soy protein

Ana C. C Silva Elizabeth Pinheiro Gomes Arêas; Marcelo A Silva; José Alfredo Gomes Arêas

Food Biophysics New York v. 5, n. 2, p. 94-102, 2010

New York 2010

Acesso online

4
Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil
Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil
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Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil

Ana Paula Badan Ribeiro Renato Grimaldi; Luiz Antonio Gioielli; Adenilson Oliveira dos Santos; Lisandro Pavie Cardoso; Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

Food Biophysics New York v. 4, n. 2, p. 106-118, 2009

New York 2009

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5
Culinary Biophysics: on the Nature of the 6X°C Egg
Culinary Biophysics: on the Nature of the 6X°C Egg
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Culinary Biophysics: on the Nature of the 6X°C Egg

Vega, César ; Mercadé-Prieto, Ruben

Food biophysics, 2011-03, Vol.6 (1), p.152-159 [Periódico revisado por pares]

Boston: Boston : Springer US

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6
Frontiers in Water Biophysics: Water Interaction with Biomolecules
Frontiers in Water Biophysics: Water Interaction with Biomolecules
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Frontiers in Water Biophysics: Water Interaction with Biomolecules

Cesàro, Attilio ; Brady, John W.

Food biophysics, 2013-09, Vol.8 (3), p.151-152 [Periódico revisado por pares]

Boston: Springer US

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Water Biophysics: How Water Interacts with Biomolecules
Water Biophysics: How Water Interacts with Biomolecules
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Water Biophysics: How Water Interacts with Biomolecules

Pittia, Paola ; Cesàro, Attilio

Food biophysics, 2011-06, Vol.6 (2), p.183-185 [Periódico revisado por pares]

Boston: Boston : Springer US

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8
Biofilms: At the Interface between Biophysics and Microbiology
Biofilms: At the Interface between Biophysics and Microbiology
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Biofilms: At the Interface between Biophysics and Microbiology

McLandsborough, L. ; Rodriguez, A. ; Pérez-Conesa, D. ; Weiss, J.

Food biophysics, 2006-06, Vol.1 (2), p.94-114 [Periódico revisado por pares]

Dordrecht: Springer Nature B.V

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Cold Plasma: an Alternative Technology for the Starch Modification
Cold Plasma: an Alternative Technology for the Starch Modification
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Cold Plasma: an Alternative Technology for the Starch Modification

Thirumdas, Rohit ; Kadam, Deepak ; Annapure, U. S.

Food biophysics, 2017-03, Vol.12 (1), p.129-139 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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Why Food Biophysics?
Why Food Biophysics?
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Why Food Biophysics?

Food biophysics, 2006-03, Vol.1 (1), p.1-1 [Periódico revisado por pares]

Dordrecht: Springer Nature B.V

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  1. Silva, M
  2. Sobral, P
  3. Moraes, I
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  5. Santos, A

Neste Assunto:

  1. Biophysics
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Food Science & Technology
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