Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B
Carmen Cecília Tadini 1954- Maria Lúcia Auriemi Nunes Vieira; Masazi Maeda 1950-; José Glauco Grandi; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (13. 1992 São Paulo)
Alimentos e meio ambiente : programa e resumos São Paulo : SBCTA, 1992
São Paulo SBCTA 1992
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