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1
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
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Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness

Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Buera, Maria del Pilar; Welti-Chanes, Jorge; Lillford, Peter J.; Corti, Horacio R. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials Boca Ratón : Taylor & Francis, 2006

Boca Ratón Taylor & Francis 2006

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Mec ) y otras localizaciones(Obténgalo)

2
Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol
Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol
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Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Propriedades mecânicas, viscoelásticas e de barreira de filmes a base de gelatina plastificados com mistura de glicerol:sorbitol

Maira Thomazine R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Pro ) y otras localizaciones(Obténgalo)

3
Mechanical and optical properties of cassava starch based edible films plasticized by polyols
Mechanical and optical properties of cassava starch based edible films plasticized by polyols
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Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Mechanical and optical properties of cassava starch based edible films plasticized by polyols

Nívea Maria Vicentini R. M. C Santos; Paulo José do Amaral Sobral; M. P Cereda; International Hydrocolloids Conference (6. 2002 Ghelph)

Anais Guelph : University of Guelph, 2002

Guelph University of Guelph 2002

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Mec ) y otras localizaciones(Obténgalo)

4
Drying of thermosensitive biofilms
Drying of thermosensitive biofilms
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Drying of thermosensitive biofilms

R. A. Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; M. A Roques; Inter-American Drying Conference (1997 Itu)

Itu, 1997

Itu 1997

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1997 Dry ) y otras localizaciones(Obténgalo)

5
Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca
Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca
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Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandioca

R. M. C. Santos Nívea Maria Vicentini; Paulo José do Amaral Sobral; R. A Carvalho; M. P Cereda; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Inf ) y otras localizaciones(Obténgalo)

6
Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol
Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol
Material Type:
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Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol

Maira Thomazine Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)

Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004

Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Phy ) y otras localizaciones(Obténgalo)

7
Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness
Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness
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Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness

Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)

Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004

Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Mec ) y otras localizaciones(Obténgalo)

8
Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível
Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível
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Elaboração de filmes de proteínas para uso como impermeabilizante ou embalagem flexível

Paulo José do Amaral Sobral F. C Menegalli; R. A Carvalho; S. M. A Souza; Q. E. S Monterrey; Seminário Internacional - tópicos especiais em ciências e tecnologia de proteinas (1997 Campinas)

Campinas : ITAL, 1997

Campinas ITAL 1997

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 1997 Ela ) y otras localizaciones(Obténgalo)

9
Plasticizers on gelatin based films
Plasticizers on gelatin based films
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Plasticizers on gelatin based films

Fernanda Maria Vanin Maira Thomazine; R. A Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (5th 2004 São Carlos)

Resumos São Carlos : IQSC-USP, 2004

São carlos IQSC-USP 2004

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Pla ) y otras localizaciones(Obténgalo)

10
Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade
Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade
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Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade

Rosemary Aparecida de Carvalho Felipe Peres Carrion; Gisele Lourenço da Aparecida; Renata Barbosa Bodini; Paulo José do Amaral Sobral; Jornadas Internacionales sobre Avances en la Tecnología de Películas e Coberturas Funcionales en Alimentos (2. 2010 Buenos Aires, Argentina)

Resúmenes de Trabajos AGROBIOENVASES Buenos Aires, 2010

Buenos Aires 2010

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