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Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads
Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads

Ract, Juliana Neves Rodrigues

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2006-05-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano

Silva, Roberta Claro Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2008-03-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Gioielli, L
  2. Ract, J
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Neste Assunto:

  1. Óleos E Gorduras Vegetais Comestíveis
  2. Structured Lipids
  3. Physical Properties
  4. Banha
  5. Lipídeos (Desenvolvimento)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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