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Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas
Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas

Boen, Thaís Rezende ; Soeiro, Bruno Thiago ; Pereira Filho, Edenir Rodrigues ; Lima-Pallone, Juliana Azevedo

Revista brasileira de ciências farmacêuticas, 2007-12, Vol.43 (4), p.589-596

Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo

Texto completo disponível

Citações Citado por
2
Synergism between soybean lipoxygenase and ascorbic acid in colour and sensory properties of wheat bread
Synergism between soybean lipoxygenase and ascorbic acid in colour and sensory properties of wheat bread
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Synergism between soybean lipoxygenase and ascorbic acid in colour and sensory properties of wheat bread

Roberto Moraes Junqueira Inar Alves de Castro; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.24 res.FCF044, 2006

São Paulo 2006

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3
Evaluation of lipoxygenase effect on quality of bread prepared with different wheat flour strength and proofing time
Evaluation of lipoxygenase effect on quality of bread prepared with different wheat flour strength and proofing time
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of lipoxygenase effect on quality of bread prepared with different wheat flour strength and proofing time

Roberto Moraes Junqueira Fabrício Rocha; Maurilio Alves Moreira; Inar Alves de Castro; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.9 res.FCF013, 2006

São Paulo 2006

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

4
Evaluation of iron and zinc content and centesimal composition of enriched wheat and corn flours; Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas
Evaluation of iron and zinc content and centesimal composition of enriched wheat and corn flours; Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of iron and zinc content and centesimal composition of enriched wheat and corn flours; Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas

Boen, Thaís Rezende; Soeiro, Bruno Thiago; Pereira Filho, Edenir Rodrigues; Lima-Pallone, Juliana Azevedo

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 43 Núm. 4 (2007); 589-596

Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-12-01

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