Comparação de metodologia clássica e por ultra-som na análise química de leites pasteurizados desnatados e integrais e soro de queijo
Raphael Costa Venturoso Keila Emílio de Almeida; Alexandre Mariani Rodrigues; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.35 res.FCF066, 2006
São Paulo 2006
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Interferência de microbiota autóctone na sensibilidade das metodologias analíticas para detecção de Salmonella enteritidis e Listeria monocytogenes em leite cru produzido no Brasil
Luís Augusto Nero Marcos Rodrigues de Mattos; Vanerli Beloti; Márcia A. F Barros; Aline Manoel Villas Boas; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 44 res. ALN36, 2004
São Paulo 2004
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Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação
Eimy Minowa Maria Regina Damin; Maria Regina Alcântara; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.57 res.FCF109, 2006
São Paulo 2006
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Interferência de resíduos de inseticidas (organofosforados e carbamatos) na sobrevivência e multiplicação de Salmonella enteritidis e Listeria monocytogenes em leite cru
Luís Augusto Nero Marcos R. de Mattos; Vanerli Beloti; Márcia A. F Barros; Daisy Pontes Netto; Aline Manoel Villas Boas; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 43 res. ALN34, 2004
São Paulo 2004
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Comportamento de cristalização de lipídios estruturados de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis
Juliana Neves Rodrigues Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.41, supl.2, p.53 res.FCF101, 2005
São Paulo FCF-USP 2005
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Leite cru de quatro regiões leiteiras brasileiras Perspectivas de atendimento dos requisitos microbiológicos estabelecidos pela Instrução Normativa 51
Luís Augusto Nero Marcos R. de Mattos; Vanerli Beloti; Márcia A. F Barros; José Paes de Almeida Nogueira Pinto; Nélio José de Andrade; Wladimir Padilha da Silva; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 44 res. ALN35, 2004
São Paulo 2004
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Efeito da suplementação do leite com inulina sobre a viabilidade e firmeza de leite fermentado por bactérias probióticas
Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, Brasil
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.26 res.FCF, 2007
São Paulo 2007
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Risk characterization in raw milk prevalence of Listeria monocytogenes, Salmonella ssp and chemical residues
Luís Augusto Nero Marcos Rodrigues Mattos; Vanerli Beloti; Daisy Pontes Netto; José Paes de Almeida Nogueira Pinto; Nélio José de Andrade; Wladimir Padilha da Silva; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 59 res. ALN50, 2003
São Paulo 2003
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Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado
Daniela Marques Saccaro Ana Carolina Rodrigues Florence; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 32 res. FCF060, 2008
São Paulo 2008
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Microrganismos isolados de leite cru com atividade antagonista em relação à Listeria monocytogenes e à Salmonella enteritidis
Luís Augusto Nero Vanerli Beloti; Márcia A. F Barros; Aline Manoel Villas Boas; Ronaldo Tamanini; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 45 res. ALN37, 2004
São Paulo 2004
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