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1
Material Type:
Artigo
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Influences of weight, age, gender, genetics, diseases, and ethnicity on bitterness perception a narrative review of current methodological

Satye Shizukuda Julio Sérgio Marchini; Adriana Adell; Marcelo Alexandre Santos; Camila Fernanda Cunha Brandao; Cristiane Maria Martires Lima; Selma Freire de Carvalho da Cunha; Emerson Nobuyuki Itikawa; José Henrique da Silvah

Nutrire São Paulo v. 43, art. 4, 2018

São Paulo 2018

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (pcd 2968869 Estantes Deslizantes )(Acessar)

2
Material Type:
Tese de Doutorado
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Avaliação dos limiares de detecção dos gostos doce, salgado, ácido e amargo em pré-escolares e escolares

Coelho, Hellen Daniela De Sousa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2005-08-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Material Type:
Dissertação de Mestrado
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Influência de polimorfismos nos genes dos receptores de sabor gorduroso, doce e amargo no consumo alimentar e no perfil metabólico de crianças e adolescentes obesos

Pioltine, Marina Brosso

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina 2015-12-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Human Gingival Fibroblasts as a Novel Cell Model Describing the Association between Bitter Taste Thresholds and Interleukin-6 Release
Material Type:
Artigo
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Human Gingival Fibroblasts as a Novel Cell Model Describing the Association between Bitter Taste Thresholds and Interleukin-6 Release

Tiroch, Johanna ; Dunkel, Andreas ; Sterneder, Sonja ; Zehentner, Sofie ; Behrens, Maik ; Di Pizio, Antonella ; Ley, Jakob P. ; Lieder, Barbara ; Somoza, Veronika

Journal of agricultural and food chemistry, 2023-04, Vol.71 (13), p.5314-5325 [Periódico revisado por pares]

American Chemical Society (ACS)

Texto completo disponível

5
Sweet, umami and bitter taste receptors: State of the art of in silico molecular modeling approaches
Material Type:
Artigo
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Sweet, umami and bitter taste receptors: State of the art of in silico molecular modeling approaches

Spaggiari, Giulia ; Di Pizio, Antonella ; Cozzini, Pietro

Trends in Food Science & Technology, 2020-02, Vol.96, p.21-29 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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6
Activation of specific bitter taste receptors by olive oil phenolics and secoiridoids
Material Type:
Artigo
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Activation of specific bitter taste receptors by olive oil phenolics and secoiridoids

Cui, Meng ; Chen, Bohan ; Xu, Keman ; Rigakou, Aimilia ; Diamantakos, Panagiotis ; Melliou, Eleni ; Logothetis, Diomedes E ; Magiatis, Prokopios

Scientific reports, 2021-11, Vol.11 (1), p.22340-22340, Article 22340 [Periódico revisado por pares]

England: Nature Publishing Group

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7
Genetic deletion of the Tas2r143/Tas2r135/Tas2r126 cluster reveals that TAS2Rs may not mediate bitter tastant‐induced bronchodilation
Material Type:
Artigo
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Genetic deletion of the Tas2r143/Tas2r135/Tas2r126 cluster reveals that TAS2Rs may not mediate bitter tastant‐induced bronchodilation

Lu, Ping ; ElMallah, Mai K. ; Liu, Zeyu ; Wu, Chan ; Chen, Jun ; Lifshitz, Lawrence M. ; ZhuGe, Ronghua

Journal of cellular physiology, 2021-09, Vol.236 (9), p.6407-6423 [Periódico revisado por pares]

United States: Wiley Subscription Services, Inc

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8
An update on extra-oral bitter taste receptors
Material Type:
Artigo
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An update on extra-oral bitter taste receptors

Kamila, Tuzim ; Agnieszka, Korolczuk

Journal of translational medicine, 2021-10, Vol.19 (1), p.1-33, Article 440 [Periódico revisado por pares]

London: BioMed Central Ltd

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9
Tannins in Food: Insights into the Molecular Perception of Astringency and Bitter Taste
Material Type:
Artigo
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Tannins in Food: Insights into the Molecular Perception of Astringency and Bitter Taste

Soares, Susana ; Brandão, Elsa ; Guerreiro, Carlos ; Soares, Sónia ; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor

Molecules (Basel, Switzerland), 2020-06, Vol.25 (11), p.2590 [Periódico revisado por pares]

Switzerland: MDPI AG

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10
Chemoinformatics View on Bitter Taste Receptor Agonists in Food
Material Type:
Artigo
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Chemoinformatics View on Bitter Taste Receptor Agonists in Food

Bayer, Sebastian ; Mayer, Ariane Isabell ; Borgonovo, Gigliola ; Morini, Gabriella ; Di Pizio, Antonella ; Bassoli, Angela

Journal of agricultural and food chemistry, 2021-11, Vol.69 (46), p.13916-13924 [Periódico revisado por pares]

American Chemical Society

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