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Material Type: Artigo
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Influences of weight, age, gender, genetics, diseases, and ethnicity on bitterness perception a narrative review of current methodologicalSatye Shizukuda Julio Sérgio Marchini; Adriana Adell; Marcelo Alexandre Santos; Camila Fernanda Cunha Brandao; Cristiane Maria Martires Lima; Selma Freire de Carvalho da Cunha; Emerson Nobuyuki Itikawa; José Henrique da SilvahNutrire São Paulo v. 43, art. 4, 2018São Paulo 2018Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto (pcd 2968869 Estantes Deslizantes )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Avaliação dos limiares de detecção dos gostos doce, salgado, ácido e amargo em pré-escolares e escolaresCoelho, Hellen Daniela De SousaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2005-08-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Influência de polimorfismos nos genes dos receptores de sabor gorduroso, doce e amargo no consumo alimentar e no perfil metabólico de crianças e adolescentes obesosPioltine, Marina BrossoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina 2015-12-10Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Human Gingival Fibroblasts as a Novel Cell Model Describing the Association between Bitter Taste Thresholds and Interleukin-6 ReleaseTiroch, Johanna ; Dunkel, Andreas ; Sterneder, Sonja ; Zehentner, Sofie ; Behrens, Maik ; Di Pizio, Antonella ; Ley, Jakob P. ; Lieder, Barbara ; Somoza, VeronikaJournal of agricultural and food chemistry, 2023-04, Vol.71 (13), p.5314-5325 [Periódico revisado por pares]American Chemical Society (ACS)Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Sweet, umami and bitter taste receptors: State of the art of in silico molecular modeling approachesSpaggiari, Giulia ; Di Pizio, Antonella ; Cozzini, PietroTrends in Food Science & Technology, 2020-02, Vol.96, p.21-29 [Periódico revisado por pares]Cambridge: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Activation of specific bitter taste receptors by olive oil phenolics and secoiridoidsCui, Meng ; Chen, Bohan ; Xu, Keman ; Rigakou, Aimilia ; Diamantakos, Panagiotis ; Melliou, Eleni ; Logothetis, Diomedes E ; Magiatis, ProkopiosScientific reports, 2021-11, Vol.11 (1), p.22340-22340, Article 22340 [Periódico revisado por pares]England: Nature Publishing GroupTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Genetic deletion of the Tas2r143/Tas2r135/Tas2r126 cluster reveals that TAS2Rs may not mediate bitter tastant‐induced bronchodilationLu, Ping ; ElMallah, Mai K. ; Liu, Zeyu ; Wu, Chan ; Chen, Jun ; Lifshitz, Lawrence M. ; ZhuGe, RonghuaJournal of cellular physiology, 2021-09, Vol.236 (9), p.6407-6423 [Periódico revisado por pares]United States: Wiley Subscription Services, IncTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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An update on extra-oral bitter taste receptorsKamila, Tuzim ; Agnieszka, KorolczukJournal of translational medicine, 2021-10, Vol.19 (1), p.1-33, Article 440 [Periódico revisado por pares]London: BioMed Central LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Tannins in Food: Insights into the Molecular Perception of Astringency and Bitter TasteSoares, Susana ; Brandão, Elsa ; Guerreiro, Carlos ; Soares, Sónia ; Mateus, Nuno ; de Freitas, VictorMolecules (Basel, Switzerland), 2020-06, Vol.25 (11), p.2590 [Periódico revisado por pares]Switzerland: MDPI AGTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Chemoinformatics View on Bitter Taste Receptor Agonists in FoodBayer, Sebastian ; Mayer, Ariane Isabell ; Borgonovo, Gigliola ; Morini, Gabriella ; Di Pizio, Antonella ; Bassoli, AngelaJournal of agricultural and food chemistry, 2021-11, Vol.69 (46), p.13916-13924 [Periódico revisado por pares]American Chemical SocietyTexto completo disponível |