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Application of biospeckle phenomenon on monitoring of leavening process in breadmaking
Application of biospeckle phenomenon on monitoring of leavening process in breadmaking
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Application of biospeckle phenomenon on monitoring of leavening process in breadmaking

Emerson Rodrigo da Silva Elieste da Silva Junior; Mauro Favoretto Junior; Suzana Caetano da Silva Lannes; Mikiya Muramatsu; Ibero-American Meeting on Optics (6. 2008 Campinas); Latin-American Meeting on Optics, Lasers, and Applications (RIAO/OPTILAS) (2008 Campinas)

AIP Conference Proceedings Melville v. 992, p. 309-313, 2008

Melville 2008

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Deste Autor:

  1. Silva Junior, E
  2. Muramatsu, M
  3. Ibero-American Meeting on Optics
  4. Favoretto Junior, M
  5. Lannes, S

Neste Assunto:

  1. Processamento De Alimentos
  2. Fermentação

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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