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1
Controlar os parâmetros de assamento (tempo, temperatura, umidade) pode permitir a melhoria de algumas propriedades físicas e nutricionais de pães
Controlar os parâmetros de assamento (tempo, temperatura, umidade) pode permitir a melhoria de algumas propriedades físicas e nutricionais de pães
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Controlar os parâmetros de assamento (tempo, temperatura, umidade) pode permitir a melhoria de algumas propriedades físicas e nutricionais de pães

Bredariol, Priscila

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-05-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês

Alcântara, Rafael Grassi De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-04-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto)
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto)

Santos, Yves José De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-07-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu
Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu

Chagas, Eduardo Galvão Leite Das

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-02-26

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5
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional

Amadeu, Carolina Aparecida Antunes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-11-13

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6
Macrofauna de sedimentos inconsolidados no Parcel de Abrolhos (Bahia, Brasil), com ênfase em Mollusca
Macrofauna de sedimentos inconsolidados no Parcel de Abrolhos (Bahia, Brasil), com ênfase em Mollusca
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Macrofauna de sedimentos inconsolidados no Parcel de Abrolhos (Bahia, Brasil), com ênfase em Mollusca

Costa, Flávia Maria Pereira Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto Oceanográfico 2018-03-27

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7
Revisão sistemática do gênero Rhigus Schoenher, 1823 (Curculionidae, Brachicerinae, Entimini)
Revisão sistemática do gênero Rhigus Schoenher, 1823 (Curculionidae, Brachicerinae, Entimini)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Revisão sistemática do gênero Rhigus Schoenher, 1823 (Curculionidae, Brachicerinae, Entimini)

Fábio Gaiger Silveira Sérgio Antonio Vanin 1948-

1998

Localização: IB - Instituto de Biociências    (M-801 )(Acessar)

8
Revisão sistemática e análise cladística do gênero Arniticus Pascoe, 1881 (Coleoptera, Curculionidae)
Revisão sistemática e análise cladística do gênero Arniticus Pascoe, 1881 (Coleoptera, Curculionidae)
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Revisão sistemática e análise cladística do gênero Arniticus Pascoe, 1881 (Coleoptera, Curculionidae)

Fábio Gaiger Silveira Sérgio Antonio Vanin 1948-

2003

Localização: IB - Instituto de Biociências    (D-996 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Vanin, F
  2. Vanin, S
  3. Carvalho, R
  4. Silveira, F
  5. Martelli, S

Neste Assunto:

  1. Farinhas
  2. Compostos Fenólicos
  3. Pão
  4. Micronir
  5. Folic Acid

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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