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1
Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate
Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate

Felipe Peres Carrion Leandro Neodini Remedio; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Eff ) e outros locais(Acessar)

2
Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results
Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results

M. F. Coronado Jorge Izabel Cristina Freitas Moraes; Rosemary Aparecida de Carvalho; Samira Fernandes Nassar; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; AgroParisTech (2010 Paris, France)

Abstracts; novel structures & delivery systems: application to food stabilization and controlled release Paris, 2010

Paris 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Rhe ) e outros locais(Acessar)

3
Effect of the drying rate on the complex viscosity of wheat flour dough transforming into crust and crumb during baking
Effect of the drying rate on the complex viscosity of wheat flour dough transforming into crust and crumb during baking
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of the drying rate on the complex viscosity of wheat flour dough transforming into crust and crumb during baking

Fernanda Maria Vanin Camille Michon; Tiphaine Lucas

Journal of Cereal Science London v. 58, n. 2, p. 290-297, 2013

London 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Eff )(Acessar)

4
Filmes à base de gelatina e poli(vinil álcool) reticulados efeito da concentração de glutaraldeído e do pH
Filmes à base de gelatina e poli(vinil álcool) reticulados efeito da concentração de glutaraldeído e do pH
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de gelatina e poli(vinil álcool) reticulados efeito da concentração de glutaraldeído e do pH

Carla Giovana Luciano Rosemary Aparecida de Carvalho; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Fil ) e outros locais(Acessar)

5
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais

Mariana Martins Silva Januário Josiane Gonçalves Borges; Fernanda Maria Vanin; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Fil ) e outros locais(Acessar)

6
Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos
Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos

Leandro Neodini Remedio Paulo José do Amaral Sobral; Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Efe ) e outros locais(Acessar)

7
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa propriedades funcionais

Mariana Martins Silva Januário Josiane Gonçalves Borges; Fernanda Maria Vanin; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Fil ) e outros locais(Acessar)

8
Response surface methodology in the development of activities and biodegradables nanocomposite films reinforced with montmorillonite
Response surface methodology in the development of activities and biodegradables nanocomposite films reinforced with montmorillonite
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Response surface methodology in the development of activities and biodegradables nanocomposite films reinforced with montmorillonite

Fernanda Maria Vanin M. H Hirano; E Gonçalves; Rosemary Aparecida de Carvalho; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Res ) e outros locais(Acessar)

9
Properties of film-forming solutions and their films made by spreading effect of gelatine concentration
Properties of film-forming solutions and their films made by spreading effect of gelatine concentration
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Properties of film-forming solutions and their films made by spreading effect of gelatine concentration

Manuel Fernando Coronado Jorge Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho; Izabel Cristina Freitas Moraes; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Pro ) e outros locais(Acessar)

10
Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading effect of montmorillonite concentration
Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading effect of montmorillonite concentration
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading effect of montmorillonite concentration

Manuel Fernando Coronado Jorge Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho; Izabel Cristina Freitas Moraes; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Samira Fernandes Nassar; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Mec ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Vanin, V
  2. Maidana, N
  3. Vanin, F
  4. Sobral, P
  5. CARVALHO, R

Neste Assunto:

  1. Física Nuclear
  2. Gelatina
  3. Filmes Comestíveis
  4. Engenharia De Alimentos
  5. Coleoptera

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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