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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinação da composição físico-química de fórmulas infantis lácteas e não lácteas estudo exploratório de comparação dos resultados obtidos por metodologia oficial e por ultra-somAna Lúcia Orlandini Pilleggi de Souza Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) (10. 2009 São Paulo); Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição (2. 2009 São Paulo); Workshop sobre Medida da Dieta e Atividade Física 2009 (São Paulo)Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 34, suppl., p. 55 res. OR-04-024, 2009São Paulo 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Otimização da suplementação de leite para fermentação por bactérias probióticas usando a RSMMaria Regina Damin Eimy Minowa; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, BrasilRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.10 res.FCF016, 2006São Paulo 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Parâmetros cinéticos de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em bebidas lácteasKeila Emílio de Almeida Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 12 2007 São Paulo, SP, Brasil; Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica 42 2007 São Paulo, SP, Brasil; Seminário de Pós-Graduação 22 2007 São Paulo, SP, Brasil; Reunião de Iniciação Científica 15 2007 São Paulo, SP, BrasilRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v.43, supl.2, p.41 res.FCF078, 2007São Paulo 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Reologia de bebidas lácteas comerciaisA L B Penna Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998Rio de Janeiro SBCTA 1998Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Kefir X iogurte uma comparação sensorialMaricê Nogueira de Oliveira Orlando Zancanaro Júnior; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 51 Res. AL41, 1998São Paulo 1998Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência do tamanho da amostra e da lubrificação na determinação da textura instrumental de queijo tipo minas frescalVerapaz González Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 16 Rio de Janeiro : SBCTA, 1998Rio de Janeiro SBCTA 1998Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentaçãoEimy Minowa Maria Regina Damin; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos 20 2006 Curitiba, PR, BrasilResumos Campinas : sbCTA, 2006Campinas sbCTA 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurteAna Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira1994Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.14 P412u )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Determinação da composição físico-química de produtos lácteos estudo exploratório de comparação dos resultados obtidos por metodologia oficial e por ultra-somRaphael Costa Venturoso Keila Emílio de Almeida; Alexandre Mariani Rodrigues; Maria Regina Damin; Maricê Nogueira de OliveiraRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 43, n. 4, p. 607-614, 2007São Paulo 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Viva a flora!Dennis L. Kasper Maricê Nogueira de Oliveira; Orlando Ambrogini; Regina Maria Cavalcanti Pilotto Domingues; Jacqueline Isaura Alvarez-Leite; Aytan Miranda Sipahi; Cyrla ZaltmanSaúde! São Paulo out. , p. 44-49, 2008São Paulo 2008Acesso online |