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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação química nutricional e sensorial do leite de búfala e derivados em comparação àqueles de leite de vacaVerruma, Marta ReginaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1993-02-16Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliacao nutricional do leite de bufala e sua utilizacao na alimentacao humanaM R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)Anais Piracicaba : Fealq, 1991Piracicaba Fealq 1991Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 829428 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Leite de bufala teor de proteina e aminoacidosM R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio Latino-Americano de Ciencia de Alimentos (1995 Campinas)Programa Cientifico Campinas : Fea/Unicamp, 1995Campinas Fea/Unicamp 1995Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufalaM R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)Anais Piracicaba : Fealq, 1991Piracicaba Fealq 1991Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 829427 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influencia da acidificacao direta na composicao quimica do queijo mozzarela do leite de bufalaM R Verruma M H Damasio; J E Valle; A J Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)Resumos Campinas : Sbcta, 1996Campinas Sbcta 1996Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vacaM R Verruma Jocelem Mastrodi SalgadoPiracicaba v.50, n.3 , p.444-50, out./dez. 1993 Scientia AgricolaPiracicaba 1993Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vacaM R Verruma Jocelem Mastrodi SalgadoPiracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia AgricolaPiracicaba 1994Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vacaM R Verruma Jocelem Mastrodi SalgadoPiracicaba v.50, n.3 , p.444-50, out./dez. 1993 Scientia AgricolaPiracicaba 1993Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Analise quimica do leite de búfala em comparação ao leite de vacaM R Verruma Jocelem Mastrodi SalgadoPiracicaba v.51, n.1 , p.131-7, jan./abr. 1994 Scientia AgricolaPiracicaba 1994Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Digestibilidade do leite de bufala in vitro e in vivoM R Verruma Jocelem Mastrodi Salgado; Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias (4. 1993 Piracicaba); Congresso de Iniciacao Cientifica da Esalq (7. 1993 Piracicaba)Anais; Resumos Piracicaba : Esalq, 1993Piracicaba Esalq 1993Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |