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Microbiological safety of minimally processed vegetables a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets
Microbiological safety of minimally processed vegetables a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological safety of minimally processed vegetables a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets

Guilherme Almeida Silva Jéssica Aragão Freire Ferreira Finger; Mariana Calado Bernadino; Daniele Fernanda Maffei; Uelinton Manoel Pinto; Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM (32. 2023 Foz do Iguaçu)

Anais São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM 2023

Acesso online

2
Avaliação das práticas de processamento de empresas de vegetais minimamente processados de São Paulo-SP
Avaliação das práticas de processamento de empresas de vegetais minimamente processados de São Paulo-SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das práticas de processamento de empresas de vegetais minimamente processados de São Paulo-SP

Mariana Calado Bernardino Daniele Fernanda Maffei; Jéssica de Aragão Freire Ferreira Finger; Uelinton Manoel Pinto; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifíca e Tecnológica da USP/SIICUSP (30. 2022 São Paulo)

Resumos São Paulo : Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2022

São Paulo Pró-Reitoria de Pesquisa da USP 2022

Acesso online

3
Assessing the effect of washing practices employed in Brazilian processing plants on the quality of ready-to-eat vegetables
Assessing the effect of washing practices employed in Brazilian processing plants on the quality of ready-to-eat vegetables
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessing the effect of washing practices employed in Brazilian processing plants on the quality of ready-to-eat vegetables

Daniele Fernanda Maffei Verônica Ortiz Alvarenga; Anderson Souza Sant'Ana; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Food Science and Technology Amsterdam v. 69, p. 474-481, 2016

Amsterdam 2016

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4
Assessing the effect of sodium dichloroisocyanurate concentration on transfer of Salmonella enterica serotype Typhimurium in wash water for production of minimally processed iceberg lettuce (Lactuca sativa L.)
Assessing the effect of sodium dichloroisocyanurate concentration on transfer of Salmonella enterica serotype Typhimurium in wash water for production of minimally processed iceberg lettuce (Lactuca sativa L.)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessing the effect of sodium dichloroisocyanurate concentration on transfer of Salmonella enterica serotype Typhimurium in wash water for production of minimally processed iceberg lettuce (Lactuca sativa L.)

Daniele Fernanda Maffei A. S Sant'Ana; Gisele Monteiro; D W Schaffner; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Letters in Applied Microbiology Hoboken v. 62, n. 6, p. 444-451, 2016

Hoboken 2016

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5
Overview of foodborne disease outbreaks in Brazil from 2000 to 2018
Overview of foodborne disease outbreaks in Brazil from 2000 to 2018
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Overview of foodborne disease outbreaks in Brazil from 2000 to 2018

Jéssica A. F. F Finger Wilma S. G. V Baroni; Daniele Fernanda Maffei; Deborah Helena Markowicz Bastos; Uelinton Manoel Pinto

Foods Basel v. 8, n. 10, p. 1-10 art. 434, 2019

Basel 2019

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6
Avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de refeições em entidades filantrópicas no município de Piracicaba/SP
Avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de refeições em entidades filantrópicas no município de Piracicaba/SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de refeições em entidades filantrópicas no município de Piracicaba/SP

Weslley de Alcântara Carlos Daniela Amaral Costa; Jéssica de Aragão Freire Ferreira Finger; Aline Silva Mello Cesar; Daniele Fernanda Maffei; Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos (10. 2022 Foz do Iguaçú, PR); Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos (16. 2022 Foz do Iguaçú, PR); Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (8. 2022 Foz do Iguaçú, PR)

Higiene Alimentar São Paulo, SP v. 36, n. 294, p. 28-31, Jan./Jun. 2022

São Paulo, SP 2022

Acesso online

7
Consumer perception, microbiological safety, and technological aspects of minimally processed vegetables in Brazil
Consumer perception, microbiological safety, and technological aspects of minimally processed vegetables in Brazil
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Consumer perception, microbiological safety, and technological aspects of minimally processed vegetables in Brazil

Finger, Jéssica De Aragão Freire Ferreira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-11-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
O graduando como agente da construção e difusão do conhecimento aplicação do tripé universitário na elaboração de material educativo sobre segurança microbiológica dos alimentos
O graduando como agente da construção e difusão do conhecimento aplicação do tripé universitário na elaboração de material educativo sobre segurança microbiológica dos alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

O graduando como agente da construção e difusão do conhecimento aplicação do tripé universitário na elaboração de material educativo sobre segurança microbiológica dos alimentos

Anna Paula de Souza Silva Daniele Fernanda Maffei; Workshop sobre Docência no Ensino Superior (7. 2019 Piracicaba, SP)

Resumos dos trabalhos apresentados Didática: as fronteiras do ensino na pós-graduação Piracicaba, 2019

Piracicaba, SP USP/ESALQ 2019

Acesso online

9
Microbiological quality and safety of minimally processed parsley (Petroselinum crispum) sold in food markets, southeastern Brazil
Microbiological quality and safety of minimally processed parsley (Petroselinum crispum) sold in food markets, southeastern Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological quality and safety of minimally processed parsley (Petroselinum crispum) sold in food markets, southeastern Brazil

Jéssica de Aragão Freire Ferreira Finger Daniele Fernanda Maffei; Meriellen Dias; Maria Anita Mendes; Uelinton Manoel Pinto

Journal of Applied Microbiology London v. 131, n. 1, p. 272-280, 2021

London 2021

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10
Assessing Brazilian food establishments hygienic handling of leafy vegetables and their microbiological quality
Assessing Brazilian food establishments hygienic handling of leafy vegetables and their microbiological quality
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessing Brazilian food establishments hygienic handling of leafy vegetables and their microbiological quality

M.R Ferreira Thiago Sugizaki dos Santos; Daniele Fernanda Maffei

Acta Alimentaria Budapeste v. 50, n. 2, p.189–198, 2021

Budapeste 2021

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Maffei, D
  2. Finger, J
  3. Pinto, U
  4. Dias, M
  5. Silva, G

Neste Assunto:

  1. Segurança Alimentar
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Processamento De Alimentos
  4. Hortaliças
  5. Qualidade Dos Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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