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Efeito de cultura probiótica em fermentado a base de soja: resistência ao armazenamento refrigerado, ao estresse gastrointestinal in vitro e atividade antimicrobiana
Efeito de cultura probiótica em fermentado a base de soja: resistência ao armazenamento refrigerado, ao estresse gastrointestinal in vitro e atividade antimicrobiana
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de cultura probiótica em fermentado a base de soja: resistência ao armazenamento refrigerado, ao estresse gastrointestinal in vitro e atividade antimicrobiana

Piazentin, Anna Carolina Meireles

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-12-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
A review of drying methods for improving the quality of probiotic powders and characterization
A review of drying methods for improving the quality of probiotic powders and characterization
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A review of drying methods for improving the quality of probiotic powders and characterization

Ermis, Ertan

Drying technology, 2022-08, Vol.40 (11), p.2199-2216 [Periódico revisado por pares]

Philadelphia: Taylor & Francis

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3
Exploring the integrity of cellular membrane and resistance to digestive juices of dehydrated lactic acid bacteria as influenced by drying kinetics
Exploring the integrity of cellular membrane and resistance to digestive juices of dehydrated lactic acid bacteria as influenced by drying kinetics
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Exploring the integrity of cellular membrane and resistance to digestive juices of dehydrated lactic acid bacteria as influenced by drying kinetics

Mao, Houjuan ; Chen, Xiao Dong ; Fu, Nan

Food research international, 2022-07, Vol.157, p.111395-111395, Article 111395 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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4
Characterization of spray dried probiotic Sohiong fruit powder with Lactobacillus plantarum
Characterization of spray dried probiotic Sohiong fruit powder with Lactobacillus plantarum
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization of spray dried probiotic Sohiong fruit powder with Lactobacillus plantarum

Vivek, Kambhampati ; Mishra, Sabyasachi ; Pradhan, Rama Chandra

Food science & technology, 2020-01, Vol.117, p.108699, Article 108699 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

Texto completo disponível

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5
Modeling the inactivation kinetics of lactic acid bacteria in a spray dryer
Modeling the inactivation kinetics of lactic acid bacteria in a spray dryer
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Modeling the inactivation kinetics of lactic acid bacteria in a spray dryer

Jin, Dongbiao ; Mao, Houjuan ; Xiao, Jie ; Zhang, Huanhuan ; Woo, Meng Wai ; Chen, Xiao Dong ; Fu, Nan

Drying technology, 2023-11, Vol.41 (15), p.2385-2404 [Periódico revisado por pares]

Philadelphia: Taylor & Francis

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6
Enhancing the storage and gastrointestinal passage viability of probiotic powder (Lactobacillus Plantarum) through encapsulation with pickering high internal phase emulsions stabilized with WPI-EGCG covalent conjugate nanoparticles
Enhancing the storage and gastrointestinal passage viability of probiotic powder (Lactobacillus Plantarum) through encapsulation with pickering high internal phase emulsions stabilized with WPI-EGCG covalent conjugate nanoparticles
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Enhancing the storage and gastrointestinal passage viability of probiotic powder (Lactobacillus Plantarum) through encapsulation with pickering high internal phase emulsions stabilized with WPI-EGCG covalent conjugate nanoparticles

Qin, Xin-Sheng ; Gao, Qun-Yu ; Luo, Zhi-Gang

Food hydrocolloids, 2021-07, Vol.116, p.106658, Article 106658 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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7
Physical and microbiological properties of powdered Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 as affected by relative amounts of dairy proteins and lactose
Physical and microbiological properties of powdered Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 as affected by relative amounts of dairy proteins and lactose
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Physical and microbiological properties of powdered Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 as affected by relative amounts of dairy proteins and lactose

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

Food science & technology, 2020-03, Vol.121, p.109044, Article 109044 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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8
EFFECT OF PROBIOTICS ON WHITE SHRIMP (Idtopenaeus vannamei ) GROWTH
EFFECT OF PROBIOTICS ON WHITE SHRIMP (Idtopenaeus vannamei ) GROWTH
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

EFFECT OF PROBIOTICS ON WHITE SHRIMP (Idtopenaeus vannamei ) GROWTH

Biotropia (Bogor), 2020-12, Vol.27 (3)

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EFFECT OF POWDER AND LIQUID PREPARATIONS OF PROBIOTICS ON WHITE SHRIMP (Litopenaeus vannamei) GROWTH PERFORMANCE
EFFECT OF POWDER AND LIQUID PREPARATIONS OF PROBIOTICS ON WHITE SHRIMP (Litopenaeus vannamei) GROWTH PERFORMANCE
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

EFFECT OF POWDER AND LIQUID PREPARATIONS OF PROBIOTICS ON WHITE SHRIMP (Litopenaeus vannamei) GROWTH PERFORMANCE

Safitri, Ratu ; Andriani, Yuli ; Sunendi, Sunendi ; Iskandar, Iskandar ; Buwono, Ibnu Dwi

Biotropia (Bogor), 2020-12, Vol.27 (3), p.199-208

SEAMEO, BIOTROP

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10
Thermotolerance, Survival, and Stability of Lactic Acid Bacteria After Spray Drying as Affected by the Increase of Growth Temperature
Thermotolerance, Survival, and Stability of Lactic Acid Bacteria After Spray Drying as Affected by the Increase of Growth Temperature
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermotolerance, Survival, and Stability of Lactic Acid Bacteria After Spray Drying as Affected by the Increase of Growth Temperature

Hao, Fan ; Fu, Nan ; Ndiaye, Hamadel ; Woo, Meng Wai ; Jeantet, Romain ; Chen, Xiao Dong

Food and bioprocess technology, 2021-01, Vol.14 (1), p.120-132 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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  1. Piazentin, A  (1)
  2. Oliveira, R  (1)
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Deste Autor:

  1. Piazentin, A
  2. Oliveira, R

Neste Assunto:

  1. Probiotics
  2. Science & Technology
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Powder
  5. Food Science & Technology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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