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Food science & technology
Food science & technology
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Food science & technology

Magnus Pyke Lelio Parducci

London J. Murray 1981

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (664 P995f4 )(Acessar)

2
Food science
Food science
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science

Norman N. Potter Joseph H Hotchkiss

New York Chapman & Hall c1998

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 P854f5 ) e outros locais(Acessar)

3
Chemical changes during food processing
Chemical changes during food processing
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical changes during food processing

Jiérí Davídek 1932-; Jan Velíések 1946-; Jan Pokornây 1928-

Amsterdam Elsevier New York New York, N.Y. Distributors for the U.S. and Canada, Elsevien Science 1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 D249c 70521 )(Acessar)

4
Consumer-driven innovation in food and personal care products
Consumer-driven innovation in food and personal care products
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Consumer-driven innovation in food and personal care products

Jaeger, Sara R ; MacFie, H. J. H

Oxford: Woodhead Pub 2010

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5
Nanoemulsions: formulation, applications, and characterization
Nanoemulsions: formulation, applications, and characterization
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Nanoemulsions: formulation, applications, and characterization

Jafari, Seid Mahdi ; McClements, D. Julian

Academic Press 2018

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Nanotechnology and functional foods: effective delivery of bioactive ingredients.
Nanotechnology and functional foods: effective delivery of bioactive ingredients.
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Nanotechnology and functional foods: effective delivery of bioactive ingredients.

Sabliov, Cristina ; Chen, Hongda ; Yada, Rickey

Newark: WILEY 2015

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Handbook of Food Powders - Processes and Properties
Handbook of Food Powders - Processes and Properties
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Handbook of Food Powders - Processes and Properties

Bhesh Bhandari, Nidhi Bansal, Min Zhang, Pierre Schuck / Bhesh R. Bhandari, NIDHI BANSAL, Min Zhang, Pierre Schuck

San Diego: Woodhead Publishing 2013

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The importance of food naturalness for consumers: Results of a systematic review
The importance of food naturalness for consumers: Results of a systematic review
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The importance of food naturalness for consumers: Results of a systematic review

Román, Sergio ; Sánchez-Siles, Luis Manuel ; Siegrist, Michael

Trends in Food Science & Technology, 2017-09, Vol.67, p.44-57 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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9
Conventional and Advanced Food Processing Technologies
Conventional and Advanced Food Processing Technologies
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Conventional and Advanced Food Processing Technologies

Bhattacharya, Suvendu

Newark: John Wiley & Sons 2014

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Recent advances in the application of metabolomics for food safety control and food quality analyses
Recent advances in the application of metabolomics for food safety control and food quality analyses
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Recent advances in the application of metabolomics for food safety control and food quality analyses

Li, Shubo ; Tian, Yufeng ; Jiang, Pingyingzi ; Lin, Ying ; Liu, Xiaoling ; Yang, Hongshun

Critical reviews in food science and nutrition, 2021, Vol.61 (9), p.1448-1469 [Periódico revisado por pares]

United States: Taylor & Francis

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