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Material Type:
Artigo de Congresso
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Perfil químico e sensorial de aguardente de cana envelhecida

Fernanda R. F. Seixas Carlos A Galinaro; Alexandre A. da Silva; Diego L Costa; Silmara França Buchviser; Luigi Odello; Douglas Wagner Franco; Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química (32. 2009 Fortaleza)

Resumos São Paulo : SBQ, 2009

São Paulo SBQ 2009

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P11516 ) e outros locais(Acessar)

2
Material Type:
Artigo de Congresso
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Presença de compostos fenólicos em cachaças envelhecidas e outros destilados

Alexandre Ataíde da Silva Manassés Z Jora; Daniel Rodrigues Cardoso; Francisco Wendel B Aquino; Douglas Wagner Franco; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (30. 2007 Águas de Lindóia, SP)

Resumos São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2007

São Paulo SBQ 2007

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P10133 ) e outros locais(Acessar)

3
Material Type:
Artigo de Congresso
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Perfil mineral da aguardente de cana de açúcar produzida no Estado de São Paulo

Manassés Z. Jora Roni Vicente Reche; Carlos Alexandre Galinaro; Francisco Wendel B Aquino; Douglas Wagner Franco; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (30. 2007 Águas de Lindóia, SP)

Resumos São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2007

São Paulo SBQ 2007

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P10132 ) e outros locais(Acessar)

4
Material Type:
Artigo de Congresso
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Utilização da redestilação para a redução do teor de carbamato de etila em aguardente

Carlos Alexandre Galinaro Douglas Wagner Franco; Workshop da Pós-graduação (10. 2010 São Carlos)

Livro de resumos São Carlos : IQSC/USP, 2010

São Carlos IQSC/USP 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12463 ) e outros locais(Acessar)

5
Material Type:
Artigo de Congresso
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Characterization of dextrans polymers in sugars used in cachaça production

F. W. B Aquino M. Z Jora; Daniel Rodrigues Cardoso; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)

Book of abstracts São José do Rio Preto: UNESP, 2006

São José do Rio Preto UNESP 2006

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P9863 ) e outros locais(Acessar)

6
Material Type:
Artigo de Congresso
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Correlação entre o teor de ésteres e descritores sensoriais em aguardente de cana

Fernanda Rosan Fortunato Seixas Eduardo Sanches Pereira do Nascimento; Carlos Alexandre Galinaro; Alexandre Ataíde da Silva; Luigi Odello; Douglas Wagner Franco; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (33. 2010 Águas de Lindóia)

Anais São Paulo : SBq, 2010

São Paulo SBQ 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12208 ) e outros locais(Acessar)

7
Material Type:
Artigo de Congresso
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Cachaça production Differentiation between stills against columns

R Z Osti Mário Sergio Schultz; Luiz Gualberto de Andrade Sobrinho; A A Silva; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Foods and Beverages (5th 2004 São Carlos)

Program and Abstracts São Carlos : IQSC - USP, 2004

São Carlos IQSC 2004

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P8198 ) e outros locais(Acessar)

8
Material Type:
Artigo de Congresso
Adicionar ao Meu Espaço

Determinação indireta da concentração de açúcar em cachaça através do grau alcoólico real e aparente

Ellen Cristina da Cunha Daniel Rodrigues Cardoso; Douglas Wagner Franco; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (29. 2006 Águas de Lindóia, SP)

Resumos São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2006

São Paulo SBQ 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Material Type:
Artigo de Jornal
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A qualidade da aguardente de cana e suas implicações mercadológicas

Fernando Valadares Novaes

Jornal do Álcool o informativo da CODISTIL Piracicaba v. 2, n. 8, set./out. 1984.

Piracicaba 1984

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1686532 ) e outros locais(Acessar)

10
Material Type:
Artigo de Congresso
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Tipificação das aguardentes do Estado de São Paulo por meio de seu perfil mineral e análise quimiométrica

Roni Vicente Alexandre Ferreira; Benedito dos Santos Lima Neto; Douglas Wagner Franco; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifíca da Universidade de São Paulo (SIIC-USP (12. 2004 São Paulo)

Resumos São Paulo : USP, 2004

São Paulo USP 2004

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P8160 ) e outros locais(Acessar)

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