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Refinado por: autor: Sobral, P eliminar Título de revista: ENPROMER 2005 : proceedings eliminar
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Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches
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Artículo de Congreso 		Añadir a Mi Portal

Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches

P. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ)

ENPROMER 2005 : proceedings Rio de Janeiro : UFRJ, 2005

Rio de Janeiro UFRJ 2005

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2005 Com ) y otras localizaciones(Obténgalo)

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  1. Engenharia De Alimentos
  2. Aditivos Alimentares

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