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Refinado por: autor: Augusto, P remover autor: Le Bail, P remover autor: Matta Júnior, M remover
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Dry heating treatment A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application
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Dry heating treatment A potential tool to improve the wheat starch properties for 3D food printing application

Bianca Chieregato Maniglia Dâmaris Carvalho Lima; Manoel Divino Matta Júnior; A Oge; P Le-Bail; Pedro Esteves Duarte Augusto; A Le-Bail

Food Research International Amsterdam v. 137, art. 109731, p. 1-11, September 2020

Amsterdam 2020

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  2. Augusto, P
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Neste Assunto:

  1. Processamento De Alimentos
  2. Textura
  3. Aquecimento
  4. Trigo
  5. Imagem 3d

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