10 Resultados para Produção Intelectual da USP
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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The influence of the thickness on the functional properties of cassava starch edible filmsNívea Maria Vicentini Paulo José do Amaral Sobral; Marney Pascoli Cereda 1945-Renard, D. (*); Della Valle, G. (*); Popineau, Y. (*), eds Plant biopolymer science : food and non-food applications Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2002Cambridge Royal Society of Chemistry 2002Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2002 Inf ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Mechanical and optical properties of cassava starch based edible films plasticized by polyolsNívea Maria Vicentini R. M. C Santos; Paulo José do Amaral Sobral; M. P Cereda; International Hydrocolloids Conference (6. 2002 Ghelph)Anais Guelph : University of Guelph, 2002Guelph University of Guelph 2002Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2002 Mec ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Study of the cassava starch edible film structure by FTIR spectroscopyNívea Maria Vicentini N Dupuy; Paulo José do Amaral Sobral; M. P Cereda; European Congress on Molecular Spectroscopy (26. 2002 Lille)Abstracts Lille : Sylvia Turrell and Olivier Poizat, 2002Lille Sylvia Turrell and Olivier Poizat 2002Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2002 Stu ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Infrared spectroscopy of cassava starch and wheat gluten blend based edible filmsNívea Maria Vicentini N Dupuy; Paulo José do Amaral Sobral; M. P Cereda; European Congress on Molecular Spectroscopy (26. 2002 Lille)Abstracts Lille : Sylvia Turrell and Olivier Poizat, 2002Lille Sylvia Turrell and Olivier Poizat 2002Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2002 Inf ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência do teor e do tipo de plastificante sobre as propriedades mecânicas e óticas de filmes à base de fécula de mandiocaRodolfo Maldonado Campoy dos Santos Nívea Maria Vicentini; Paulo José do Amaral Sobral; Marney Pascoli Cereda; Simpósio em Ciência de Alimentos (2. 2003 Florianópolis)Anais Florianópolis, SC : UFSC, 2003Florianópolis UFSC 2003Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2003 Inf ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Influência do plastificante e umidade relativa nas propriedades mecânicas de filmes a base de fécula de mandiocaR. M. C. Santos Nívea Maria Vicentini; Paulo José do Amaral Sobral; R. A Carvalho; M. P Cereda; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004Recife 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Inf ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Propriedades gerais do amidoM. P. Cereda C. M. L Franco; E. R Daiuto; I. M Demiate; L. J. C. B Carvalho; M Leonel; O. F Vilpoux; Silene Bruder Silveira SarmentoCampinas 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.8052 C412c v.1 1286641 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Propriedades mecânicas e óticas de filmes de fécula de mandioca plastificados com PolióisRodolfo Maldonado Campoy dos Santos Paulo José do Amaral Sobral; Nívea Maria Vicentini; Marney Pascoli Cereda; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (10. 2002 São Carlos)Resumos São Paulo : USP, 2002São Paulo USP 2002Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2002 Pro ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Prediction of cassava starch edible film properties by chemometric analysis of infrared spectraNívea Maria Vicentini N Dupuy; M Leitzelman; M P Cereda; Paulo José do Amaral SobralSpectroscopy Letters New York v. 38, n. 6, p. 749-767, 2005New York 2005Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Prediction of cassava starch edible film properties by chemometric analysis of infrared spectraNívea Maria Vicentini N Dupuy; M Leitzelman; M P Cereda; Paulo José do Amaral SobralSpectroscopy Letters New York v. 38, n. 6, p. 749-767, 2005New York 2005Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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- Sobral, P (9)
- Vicentini, N (9)
- Dupuy, N (4)
- Santos, R (4)
- European Congress on Molecular Spectroscopy (2)
- Leitzelman, M (2)
- Sarmento, S (1)
- Carvalho, L (1)
- Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (1)
- Demiate, I (1)
- Daiuto, E (1)
- Vilpoux, O (1)
- Leonel, M (1)
- International Hydrocolloids Conference (1)
- Carvalho, R (1)
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