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Material Type: Artigo
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Improvement of the viability of probiotics (Lactobacillus acidophilus) by multilayer encapsulationMenezes, Maria Fernanda da Silveira Cáceres de ; Silva, Thaiane Marques da ; Etchepare, Mariana de Araújo ; Fonseca, Bruna de Souza ; Sonza, Vandré Pinto ; Codevilla, Cristiane Franco ; Barin, Juliano Smanioto ; Silva, Cristiane de Bona da ; Menezes, Cristiano Ragagnin deCiência rural, 2019, Vol.49 (9) [Periódico revisado por pares]Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias RuraisTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Sesame oil in diets for lambari: Effects on growth parameters, corporal chemical composition and physiological alterationsNatori, Mariene Miyoko ; Alves, Rachel Cristina Prehl ; Oliveira, Ricardo Henrique Franco de ; Segura, Julio Guerra ; Viegas, Elisabete Maria MacedoCiência rural, 2016-07, Vol.46 (7), p.1274-1280 [Periódico revisado por pares]Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias RuraisTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Whey protein concentration by ultrafiltration and study of functional propertiesIltchenco, Sidiane ; Preci, Daiane ; Bonifacino, Carla ; Fraguas, Eugenia Franco ; Steffens, Clarice ; Panizzolo, Luis Alberto ; Colet, Rosicler ; Fernandes, Ilizandra Aparecida ; Abirached, Cecilia ; Valduga, Eunice ; Steffens, JulianaCiência rural, 2018-01, Vol.48 (5) [Periódico revisado por pares]Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias RuraisTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Physicochemical and sensory evaluation of mortadella based on Nile tilapia filleting residuesAlda, Paola Casagrande ; Coradini, Melina Franco ; Chambo, Ana Paula Sartório ; Correa, Stefane dos Santos ; Mikcha, Jane Martha Graton ; Goes, Elenice Souza dos Reis ; Souza, Maria Luiza Rodrigues deCiência rural, 2021-01, Vol.51 (3) [Periódico revisado por pares]Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias RuraisTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt propertiesVianna, Felipe Santana ; Canto, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva ; Costa-Lima, Bruno ; Salim, Ana Paula ; Balthazar, Celso Fasura ; Costa, Marion Pereira ; Panzenhagen, Pedro ; Rachid, Rachel ; Franco, Robson Maia ; Adam Conte-Junior, Carlos ; Silva, Adriana Cristina de OliveiraCiência rural, 2019, Vol.49 (6) [Periódico revisado por pares]Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciencias RuraisTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Chemical and bacteriological characterization of minced fish and surimi obtained from fillet frames of tilapia/Caracterizacao quimica e bacteriologica de polpa e surimi obtidos do espinhaco residual da filetagem de tilapiaMello, Silvia Conceicao Reis Pereira ; de Freitas, Monica Queiroz ; de Sao Clemente, Sergio Carmona ; Franco, Robson Maia ; Nogueira, Eduardo Bruno ; Pinto, Maria Dalva Silva RibasCiência rural, 2010-03, Vol.40 (3), p.648 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Clinical and molecular evaluation of dogs with ehrlichiosis/ Avaliacao clinica e molecular de caes com erliquioseSousa, Valeria Regia Franco ; de Almeida, Arleana do Bom Parto Ferreira ; Barros, Luciano Antunes ; Sales, Katia Gouveia ; Justino, Christiano Henrique da Silva ; Dalcin, Luciana ; do Bomfim, Teresa Cristina BergamoCiência rural, 2010-06, Vol.40 (6), p.1309 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Chemical and bacteriological characterization of minced fish and surimi obtained from fillet frames of tilapia/Caracterizacao quimica e bacteriologica de polpa e surimi obtidos do espinhaco residual da filetagem de tilapiaMello, Silvia Conceicao Reis Pereira ; de Freitas, Monica Queiroz ; de Sao Clemente, Sergio Carmona ; Franco, Robson Maia ; Nogueira, Eduardo Bruno ; Pinto, Maria Dalva Silva RibasCiência rural, 2010-03, Vol.40 (3), p.648 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Clinical and molecular evaluation of dogs with ehrlichiosis/ Avaliacao clinica e molecular de caes com erliquioseSousa, Valeria Regia Franco ; de Almeida, Arleana do Bom Parto Ferreira ; Barros, Luciano Antunes ; Sales, Katia Gouveia ; Justino, Christiano Henrique da Silva ; Dalcin, Luciana ; do Bomfim, Teresa Cristina BergamoCiência rural, 2010-06, Vol.40 (6), p.1309 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Santa MariaTexto completo disponível |
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