Determinação da composição de empanados de frango processados
Marta Neves Campanelli Marçal Vieira Tânia Pereira; Libia Caroline Costa Vieira; Ana Gabriela Cassago Zampar; Guilherme Vanucchi Portari; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) (9. 2007 São Paulo)
Nutrire São Paulo v. 32, supl., p. 306, res. PS-27-191, 2007
São Paulo 2007
Localização:
FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto
(pcd 1672694 ) e outros locais(Acessar)
Efeito do processamento por extrusão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de trigo desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) - IAC-Marrocos
F. Poltronieri José Alfredo Gomes Areas; Célia Colli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 São Paulo)
São Paulo : SBCTA, 1998
São Paulo SBCTA 1998
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(HNT-114/1998 ) e outros locais(Acessar)
Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)
F. Poltronieri José Alfredo Gomes Areas; Célia Colli; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Rio de Janeiro SBCTA 1998
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(HNT-114/1998 ) e outros locais(Acessar)
Adriano Tosoni da Eira Aguiar T. J. G Salva; L. C Fazuoli; R De Conti; José Laércio Favarin; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004
Recife 2004
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)
Avaliação dos efeitos da maceração, cocção e irradiação na composição do feijão comum
P. Brigide Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (8. 2005 São Paulo, SP)
Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition São Paulo v. 30, res. PO-18-187, nov., 2005
São Paulo 2005
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(Acervo de Peridicos ) e outros locais(Acessar)