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1
Material Type:
Artigo
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Composition and characterization of pea and chickpea starches

Luis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Carlota Borali Prudente dos Anjos

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 14, n. 2, p. 74-81, jan./mar. 2011

Campinas 2011

Acesso online

2
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Artigo
Adicionar ao Meu Espaço

Composition and characterization of pea and chickpea starches

Luis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Carlota Borali Prudente dos Anjos

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 14, n. 2, p. 74-81, jan./mar. 2011

Campinas 2011

Acesso online

3
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Artigo
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Composição de alimentos compilação e uniformização de estruturas para intercâmbio de dados

Elizabete Wenzel de Menezes Franco Maria Lajolo; Ana Teresa Ratto; Eliana Bistriche Giuntini

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n. 1, p. 25-33, 2005

Campinas 2005

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4
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Artigo
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Composição de alimentos compilação e uniformização de estruturas para intercâmbio de dados

Elizabete Wenzel de Menezes Franco Maria Lajolo; Ana Teresa Ratto; Eliana Bistriche Giuntini

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n. 1, p. 25-33, 2005

Campinas 2005

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5
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Artigo
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Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino

Fernanda Luiza Silva Thaysa dos Santos Silva; Flávia Carolina Vargas; Raul Franzolin; Marco Antonio Trindade

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 17, n. 4, p. 340-344, out./dez. 2014

Campinas 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Car )(Acessar)

6
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Artigo
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Perfil nutricional e benefícios do azeite de abacate (Persea americana ) uma revisão integrativa

Carlos Alberto Nogueira de Almeida Fábio da Veiga Ued; Carla Cristina João Nogueira de Almeida; Ane Cristina Fayão Almeida; Luiz Antonio Del Ciampo; Ivan Savioli Ferraz; Luiz Fernando de Oliveira da Silva; Carolina Ruiz Zambom; Adelson Francisco de Oliveira

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 21, art. e2017214, 2018

Campinas 2018

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (pcd 2935336 Estantes Deslizantes )(Acessar)

7
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Artigo
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Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça

José Humberto de Oliveira Filho Aline Marques Bortoletto; André Ricardo Alcarde

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 19, art. e2015069, p. 1-9, 2016

Campinas 2016

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  2. Anjos, C
  3. Ratto, A
  4. Polesi, L
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