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Material Type: Artigo
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Composition and characterization of pea and chickpea starchesLuis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Carlota Borali Prudente dos AnjosBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 14, n. 2, p. 74-81, jan./mar. 2011Campinas 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Composition and characterization of pea and chickpea starchesLuis Fernando Polesi Silene Bruder Silveira Sarmento; Carlota Borali Prudente dos AnjosBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 14, n. 2, p. 74-81, jan./mar. 2011Campinas 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Composição de alimentos compilação e uniformização de estruturas para intercâmbio de dadosElizabete Wenzel de Menezes Franco Maria Lajolo; Ana Teresa Ratto; Eliana Bistriche GiuntiniBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n. 1, p. 25-33, 2005Campinas 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Composição de alimentos compilação e uniformização de estruturas para intercâmbio de dadosElizabete Wenzel de Menezes Franco Maria Lajolo; Ana Teresa Ratto; Eliana Bistriche GiuntiniBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n. 1, p. 25-33, 2005Campinas 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovinoFernanda Luiza Silva Thaysa dos Santos Silva; Flávia Carolina Vargas; Raul Franzolin; Marco Antonio TrindadeBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 17, n. 4, p. 340-344, out./dez. 2014Campinas 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Car )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Perfil nutricional e benefícios do azeite de abacate (Persea americana ) uma revisão integrativaCarlos Alberto Nogueira de Almeida Fábio da Veiga Ued; Carla Cristina João Nogueira de Almeida; Ane Cristina Fayão Almeida; Luiz Antonio Del Ciampo; Ivan Savioli Ferraz; Luiz Fernando de Oliveira da Silva; Carolina Ruiz Zambom; Adelson Francisco de OliveiraBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 21, art. e2017214, 2018Campinas 2018Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto (pcd 2935336 Estantes Deslizantes )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaçaJosé Humberto de Oliveira Filho Aline Marques Bortoletto; André Ricardo AlcardeBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 19, art. e2015069, p. 1-9, 2016Campinas 2016Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |