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Refinado por: assunto: Engenharia De Alimentos remover autor: Thomaz, C remover
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Rheological properties and fluid dynamics of egg yolk
Rheological properties and fluid dynamics of egg yolk
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological properties and fluid dynamics of egg yolk

Javier Telis Romero C. E. P Thomaz; M Bernardi; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia Gabas

Journal of Food Engineering London v. 74, n. 2, p. 191-197, May 2006

London 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Rhe )(Acessar)

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Javier Telis Romero C. E. P Thomaz; M Bernardi; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia Gabas

Journal of Food Engineering London v. 74, n. 2, p. 191-197, May 2006

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Deste Autor:

  1. Bernardi, M
  2. Thomaz, C
  3. Gabas, A
  4. Telis Romero, J
  5. Telis, V

Neste Assunto:

  1. Reologia
  2. Fricção

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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