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Recent Advances in the Utilization of Natural Emulsifiers to Form and Stabilize Emulsions
Recent Advances in the Utilization of Natural Emulsifiers to Form and Stabilize Emulsions
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Recent Advances in the Utilization of Natural Emulsifiers to Form and Stabilize Emulsions

McClements, David Julian ; Bai, Long ; Chung, Cheryl

Annual review of food science and technology, 2017-02, Vol.8 (1), p.205-236 [Periódico revisado por pares]

United States: Annual Reviews

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Natural Colorants: Food Colorants from Natural Sources
Natural Colorants: Food Colorants from Natural Sources
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Natural Colorants: Food Colorants from Natural Sources

Sigurdson, Gregory T ; Tang, Peipei ; Giusti, M. Mónica

Annual review of food science and technology, 2017-02, Vol.8 (1), p.261-280 [Periódico revisado por pares]

United States: Annual Reviews

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Pickering Emulsions for Food Applications: Background, Trends, and Challenges
Pickering Emulsions for Food Applications: Background, Trends, and Challenges
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Pickering Emulsions for Food Applications: Background, Trends, and Challenges

Berton-Carabin, Claire C ; Schroën, Karin

Annual review of food science and technology, 2015-04, Vol.6 (1), p.263-297 [Periódico revisado por pares]

United States: Annual Reviews

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Socioeconomic characteristics, family structure and trajectories of children's psychosocial problems in a period of social transition
Socioeconomic characteristics, family structure and trajectories of children's psychosocial problems in a period of social transition
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Socioeconomic characteristics, family structure and trajectories of children's psychosocial problems in a period of social transition

Kuruczova, Daniela ; Klanova, Jana ; Jarkovsky, Jiri ; Pikhart, Hynek ; Bienertova-Vasku, Julie Doyle, Orla

PloS one, 2020-06, Vol.15 (6), p.e0234074 [Periódico revisado por pares]

United States: Public Library of Science

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Soy Protein: Molecular Structure Revisited and Recent Advances in Processing Technologies
Soy Protein: Molecular Structure Revisited and Recent Advances in Processing Technologies
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Soy Protein: Molecular Structure Revisited and Recent Advances in Processing Technologies

Sui, Xiaonan ; Zhang, Tianyi ; Jiang, Lianzhou

Annual review of food science and technology, 2021-03, Vol.12 (1), p.119-147 [Periódico revisado por pares]

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Collagen and Gelatin
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Collagen and Gelatin

Liu, Dasong ; Nikoo, Mehdi ; Boran, Gökhan ; Zhou, Peng ; Regenstein, Joe M

Annual review of food science and technology, 2015-04, Vol.6 (1), p.527-557 [Periódico revisado por pares]

United States: Annual Reviews

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Lactic Acid Bacteria Exopolysaccharides in Foods and Beverages: Isolation, Properties, Characterization, and Health Benefits
Lactic Acid Bacteria Exopolysaccharides in Foods and Beverages: Isolation, Properties, Characterization, and Health Benefits
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Lactic Acid Bacteria Exopolysaccharides in Foods and Beverages: Isolation, Properties, Characterization, and Health Benefits

Lynch, Kieran M ; Zannini, Emanuele ; Coffey, Aidan ; Arendt, Elke K

Annual review of food science and technology, 2018-03, Vol.9 (1), p.155-176 [Periódico revisado por pares]

United States: Annual Reviews

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Anthocyanins and Flavanones Are More Bioavailable than Previously Perceived: A Review of Recent Evidence
Anthocyanins and Flavanones Are More Bioavailable than Previously Perceived: A Review of Recent Evidence
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Anthocyanins and Flavanones Are More Bioavailable than Previously Perceived: A Review of Recent Evidence

Kay, Colin D ; Pereira-Caro, Gema ; Ludwig, Iziar A ; Clifford, Michael N ; Crozier, Alan

Annual review of food science and technology, 2017-02, Vol.8 (1), p.155-180 [Periódico revisado por pares]

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Antihypertensive Peptides from Food Proteins
Antihypertensive Peptides from Food Proteins
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Antihypertensive Peptides from Food Proteins

Aluko, Rotimi E

Annual review of food science and technology, 2015-04, Vol.6 (1), p.235-262 [Periódico revisado por pares]

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Myoglobin Chemistry and Meat Color
Myoglobin Chemistry and Meat Color
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Myoglobin Chemistry and Meat Color

Suman, Surendranath P ; Joseph, Poulson

Annual review of food science and technology, 2013-02, Vol.4 (1), p.79-99 [Periódico revisado por pares]

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