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食品科学
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薇菜多糖的分离纯化及体外抗氧化活性胡彦波 ; 翟丽媛 ; 刘扬 ; 赵偲如 ; 赵珺食品科学, 2022-01, Vol.43 (1), p.59-66 [Periódico revisado por pares]长春大学食品科学与工程学院,吉林长春 130022Texto completo disponível |
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酶解鸡血球制备抗氧化肽的工艺优化和分析鉴定郑召君 ; 张日俊食品科学, 2018, Vol.39 (22), p.71-79 [Periódico revisado por pares]中国农业大学动物科技学院,北京 100193Texto completo disponível |
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Material Type: magazinearticle
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限制性酶解调控燕麦蛋白结构特性与抗氧化功能郑召君 ; 王曼 ; 李嘉欣 ; 李进伟 ; 刘元法食品科学, 2020-10, Vol.41 (20), p.76-82 [Periódico revisado por pares]江南大学食品学院,江苏无锡 214122Texto completo disponível |
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1-甲基环丙烯结合苯丙氨酸处理对桃花色苷合成的影响赵婧 ; 邵小达 ; 赵晟 ; 潘泓 ; 马立杰 ; 张映瞳 ; 凌军 ; 李鹏霞 ; 黄雯 ; 周宏胜食品科学, 2023-07, Vol.44 (13), p.131-138 [Periódico revisado por pares]江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室,江苏南京 210014Texto completo disponível |
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基于乳清蛋白的骆驼乳中掺假牛乳的检测及热处理对方法的影响李玲玉 ; 王俊 ; 李敏婧 ; 杨迎春 ; 苗静 ; 赵仲凯 ; 杨洁食品科学, 2022-05, Vol.43 (10), p.329-335 [Periódico revisado por pares]新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830046Texto completo disponível |
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不同光质处理对采后桃果皮色泽及花色苷代谢的影响池铭 ; 孙丽娟 ; 马立杰 ; 赵婧 ; 周宏胜 ; 凌军 ; 罗淑芬 ; 李国锋 ; 李鹏霞 ; 张映曈食品科学, 2023-02, Vol.44 (3), p.209-217 [Periódico revisado por pares]江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室,江苏南京 210014Texto completo disponível |
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基于代谢组学研究不同花色种类云南白茶的化学成分差异王哲 ; 赵燕妮 ; 陈丹 ; 彭佳堃 ; 高健健 ; 林智 ; 陈雪峰 ; 田军 ; 万云龙 ; 戴伟东食品科学, 2022-11, Vol.43 (22), p.221-231 [Periódico revisado por pares]陕西农产品加工技术研究院,陕西西安 710021%农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室,中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州 310008%昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司,云南昆明 650501Texto completo disponível |
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QuEChERS-气相色谱-串联质谱法检测鱼腥草中121种农药残留苟琰 ; 高驰 ; 邓晶晶 ; 耿昭 ; 袁军 ; 李敏 ; 周娟 ; 郭力 ; 包晓明食品科学, 2020-08, Vol.41 (16), p.292-299 [Periódico revisado por pares]四川省食品药品检验检测院,国家药品监督管理局中成药质量评价重点实验室,四川 成都 611731%成都中医药大学药学院,四川 成都 611137%四川省食品药品检验检测院,国家药品监督管理局中成药质量评价重点实验室,四川 成都 611731%岛津企业管理(中国)有限公司,四川 成都 610023Texto completo disponível |
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枸杞不同生长期多糖的理化特性及结构分析张喜康 ; 赵宇慧 ; 刘军 ; 李佩佩 ; 马露 ; 王聪 ; 王丽萍 ; 刘敦华食品科学, 2020-08, Vol.41 (16), p.158-164 [Periódico revisado por pares]宁夏大学农学院,食品质量与安全实验室,宁夏 银川 750021Texto completo disponível |
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基于非靶向代谢组学的白茶与绿茶、乌龙茶和红茶代谢产物特征比较李鑫磊 ; 俞晓敏 ; 林军 ; 赵小嫚 ; 张妍 ; 林宏政 ; 郝志龙 ; 金心怡食品科学, 2020-06, Vol.41 (12), p.197-203 [Periódico revisado por pares]福建农林大学福建省茶学重点实验室,福建福州 350002%福建农林大学园艺学院,福建福州 350002Texto completo disponível |
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