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Edible films and coatings for food applications
Edible films and coatings for food applications
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Edible films and coatings for food applications

Embuscado, Milda E ; Huber, Kerry C

New York: Springer 2009

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2
Flour production from shrimp by-products and sensory evaluation of flour-based products
Flour production from shrimp by-products and sensory evaluation of flour-based products
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Flour production from shrimp by-products and sensory evaluation of flour-based products

Fernandes, Thiago Mendes ; Silva, João Andrade da ; Silva, Ana Hermínia Andrade da ; Cavalheiro, José Marcelino de Oliveira ; Conceição, Maria Lúcia da

Pesquisa agropecuaria brasileira, 2013-08, Vol.48 (8), p.962-967 [Periódico revisado por pares]

Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento; Pesquisa Agropecuária Brasileira

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Environmentally Compatible Food Packaging
Environmentally Compatible Food Packaging
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Environmentally Compatible Food Packaging

Chiellini, E

Cambridge: Woodhead Publishing 2008

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4
Structure and technofunctional properties of protein-polysaccharide complexes: a review
Structure and technofunctional properties of protein-polysaccharide complexes: a review
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Structure and technofunctional properties of protein-polysaccharide complexes: a review

Schmitt, C. (Ecole Nationale d'Agronomie et des Industries Alimentairs, Vandoeuvre-Les-Nancy, France.) ; Sanchez, C ; Desobry-Banon, S ; Hardy, J

Critical reviews in food science and nutrition, , Vol.38 (8), p.689-753 [Periódico revisado por pares]

Colchester: TAYLOR & FRANCIS

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5
Technological supplementary means for improvement of beverage technology
Technological supplementary means for improvement of beverage technology
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Technological supplementary means for improvement of beverage technology

Sergeeva, I.Yu., Kemerovo Inst. of Food Science and Technology (Russian Federation)

Foods and raw materials, 2015-01, Vol.3 (1), p.41-49 [Periódico revisado por pares]

Kemerovo: Kemerovo Institute of Food Science and Technology

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6
Food fortification and supplementation: technological, safety and regulatory aspects
Food fortification and supplementation: technological, safety and regulatory aspects
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Food fortification and supplementation: technological, safety and regulatory aspects

Ottaway, P. Berry

Boca Raton, FL: Woodhead Pub 2008

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Handbook of seafood and seafood products analysis
Handbook of seafood and seafood products analysis
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Handbook of seafood and seafood products analysis

Nollet, Leo M. L ; Toldrá, Fidel Nollet, Leo M.L. ; Toldra, Fidel

Boca Raton, FL: CRC Press/Taylor & Francis 2010

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Films and edible coatings based on native starches and gelatin in the conservation and sensory acceptance of Crimson grapes
Films and edible coatings based on native starches and gelatin in the conservation and sensory acceptance of Crimson grapes
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Films and edible coatings based on native starches and gelatin in the conservation and sensory acceptance of Crimson grapes

Fakhouri, F.M ; Fontes, L.C.B ; Gonçalves, P.V. de M ; Milanez, C.R ; Steel, C.J ; Callares-Queiroz, F.P

Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-04, Vol.27 (2) [Periódico revisado por pares]

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9
Evaluation of certain food additives and contaminants
Evaluation of certain food additives and contaminants
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of certain food additives and contaminants

World Health Organization

World Health Organization technical report series, 2011 (966), p.1-136 [Periódico revisado por pares]

Switzerland

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10
The role of muscle proteases and lipases in flavor development during the processing of dry-cured ham
The role of muscle proteases and lipases in flavor development during the processing of dry-cured ham
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The role of muscle proteases and lipases in flavor development during the processing of dry-cured ham

Toldra, F. (C.S.I.C., Valencia, Spain.) ; Flores, M

Critical reviews in food science and nutrition, 1998-05, Vol.38 (4), p.331-352 [Periódico revisado por pares]

Colchester: TAYLOR & FRANCIS

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