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Admirável "nanomundo" novo descobertas na nanociência e nanotecnologia podem ter diversas aplicações na indústria alimentícia e de bebidas. [Depoimento a Elton Alisson]
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Admirável "nanomundo" novo descobertas na nanociência e nanotecnologia podem ter diversas aplicações na indústria alimentícia e de bebidas. [Depoimento a Elton Alisson]

Osvaldo Novais de Oliveira Junior

Food Ingredients São Paulo v. 6, n. 37, p. 60-65, jul./ago. 2005

São Paulo 2005

Localização: IFSC - Inst. Física de São Carlos    (PROD011121 )(Acessar)

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Admirável "nanomundo" novo descobertas na nanociência e nanotecnologia podem ter diversas aplicações na indústria alimentícia e de bebidas. [Depoimento a Elton Alisson]
Admirável "nanomundo" novo descobertas na nanociência e nanotecnologia podem ter diversas aplicações na indústria alimentícia e de bebidas. [Depoimento a Elton Alisson]
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Osvaldo Novais de Oliveira Junior

Food Ingredients São Paulo v. 6, n. 37, p. 60-65, jul./ago. 2005

São Paulo 2005

Localização: IFSC - Inst. Física de São Carlos    (PROD011121 )(Acessar)

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Ácidos graxos trans em alimentos formação, consumo e métodos de análise
Ácidos graxos trans em alimentos formação, consumo e métodos de análise
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Ácidos graxos trans em alimentos formação, consumo e métodos de análise

Céphora Maria Sabarense Jorge Mancini-Filho

Food Ingredients São Paulo v. 5, n. 5, p. 80-83, 2003

São Paulo 2003

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4
Modificando a microestrutura de produtos panificados
Modificando a microestrutura de produtos panificados
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Modificando a microestrutura de produtos panificados

Mauricio Sergio Esteller Suzana Caetano da Silva Lannes

Food Ingredients São Paulo n. 48, p. 68-74, 2007

São Paulo 2007

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Ácidos graxos trans em alimentos formação, consumo e métodos de análise
Ácidos graxos trans em alimentos formação, consumo e métodos de análise
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Ácidos graxos trans em alimentos formação, consumo e métodos de análise

Céphora Maria Sabarense Jorge Mancini-Filho

Food Ingredients São Paulo v. 5, n. 5, p. 80-83, 2003

São Paulo 2003

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Modificando a microestrutura de produtos panificados
Modificando a microestrutura de produtos panificados
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Modificando a microestrutura de produtos panificados

Mauricio Sergio Esteller Suzana Caetano da Silva Lannes

Food Ingredients São Paulo n. 48, p. 68-74, 2007

São Paulo 2007

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Alterações físicas, químicas e nutricionais de óleos submetidos ao processo de fritura
Alterações físicas, químicas e nutricionais de óleos submetidos ao processo de fritura
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Alterações físicas, químicas e nutricionais de óleos submetidos ao processo de fritura

Elaine Abrão Assef Sanibal Jorge Mancini-Filho

Food Ingredients São Paulo n. 18, p. 64-71, 2002

São Paulo 2002

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Alterações físicas, químicas e nutricionais de óleos submetidos ao processo de fritura
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Material Type:
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Alterações físicas, químicas e nutricionais de óleos submetidos ao processo de fritura

Elaine Abrão Assef Sanibal Jorge Mancini-Filho

Food Ingredients São Paulo n. 18, p. 64-71, 2002

São Paulo 2002

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  1. Mancini Filho, J
  2. Esteller, M
  3. Lannes, S
  4. Oliveira Junior, O
  5. Sabarense, C

Neste Assunto:

  1. Tecnologia De Alimentos
  2. Nutrição
  3. Pão
  4. Nanotecnologia
  5. Ácidos Graxos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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